文章插图
1.原料：猪肉糜半斤、胡萝卜2根、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个 。
2.辅料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖 。
3. 腌制肉糜 。
4.肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐 。
5.大葱切末，拌入肉糜，搅拌上劲 。
6. 胡萝卜去皮 ， 然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波炉饭盒，加入滚水没过土豆和胡萝卜，微波炉高火10-12分钟 。
7.取出，胡萝卜切丁，拌入肉糜中，搅拌上劲 。
【蒸蛋是怎么做的】8. 土豆去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖或者啤酒瓶，碾成泥 。
9.然后拌入肉糜中，搅拌上劲 。
10. 在肉糜中加入少量糖和鸡精，搅拌，然后用手或调羹把肉糜压瓷实了 ， 中间略微下陷，边缘稍微高起 。
11. 打入4个鸡蛋 ， 放入蒸格中，碗上盖上盖子，大火蒸20-30分钟 。
12. 出锅，淋上香油 。
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