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荠菜是比较常见的一种蔬菜，作为蔬菜，荠菜中含有维生素和一些矿质元素，补充人体的营养所需，而且荠菜的做法也有很多，许多人爱吃荠菜馅的饺子，荠菜还可以和其他的食材搭配 ， 丰富营养，那么荠菜有哪些功效呢？一起来看看吧！
降血压
荠菜中含有胆碱、云香苷、黄酮素等，这些成分都具有很好的降血压的作用，因此 ， 再过外，荠菜被用来制作血压药的主要原料，可见食用荠菜也有一定的降血压的作用 。
【荠菜有什么功效？荠菜的功效与作用】利尿消肿
荠菜中含有麦角碱类似成分，能使子宫、肠道、膀胱平滑肌收缩，在医学上也有用荠菜熬水治疗热性传染病引起的尿潴留，能很好的利尿消肿 。
抗肿瘤
荠菜中很有富马酸，这类成分是抗癌药物的成分之一，并且荠菜中含有的维生素A和C属于强抗氧化性的成分，也具有抗癌活性，因此 ， 荠菜是理想的防癌保健食品 。
明目
荠菜中含有大量的胡萝卜素，这种成分是维生素A的合成原料，维生素A能促进视紫红质的合成 ， 对眼睛的感光有很重要的作用 ， 尤其是暗适应能力有增强作用，因此食用荠菜有明目的功效，还可预防夜盲症 。
美容养颜
荠菜中含有大量的维生素C，维生素C是强抗氧化剂，能识别并消除体内的自由基 ， 氧化衰老，有美容养颜的作用 。
抗炎消炎
消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶 ， 对糖尿病性白内障病人有疗效 。
润肠通便
荠菜中含有大量的植物纤维，偶尔食用一次两次的荠菜对缓解胃肠道压力有很重要的作用，尤其是对便秘的朋友来说，膳食纤维能促进排便 。
改善脑力
荠菜中含有大量的乙酰胆碱，这种成分对促进大脑皮层的兴奋有很重要的作用，同时还有降低血液中胆固醇和甘油三脂的功效 ， 对大脑有保护作用 ， 是一种健脑益智的食物 。
止血
荠菜在我国民间不仅仅是一种蔬菜 ， 同时也是一种常用的止血药物，对很多外伤引起的出血流血有止血作用 。主要是荠菜中含有荠菜酸，这种成分对血小板的凝血有促进作用，能缩短止血时间 ， 适用于各种内外伤出血，对吐血、咳血、尿血、便血、外伤等多种出血症都有很好的止血作用 。
食用荠菜注意事项
1、要挑选不带花的荠菜 ， 这样才比较鲜嫩、好吃 。市场上选购轧棵的质量差 。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除 。
2、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄 。
3、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食 。
4、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味 。
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