文章插图
1、钦州瓜皮100克、螺肉300克、红辣椒2个、料酒、生抽、水淀粉、油5克、姜末少许、白糖少许 。
2、瓜皮用清水洗净表面的盐味,切成细粒 。
3、螺肉洗干净表面的细沙后,烧一锅开水 , 焯水后过凉水备用 。
【钦州瓜皮炒螺 瓜皮炒螺丝肉】4、锅里放油,下姜末爆香,把炒过的螺肉下锅翻炒 , 倒入调味中料酒、生抽、水淀粉及辣椒圈,焖煮1分钟,最后倒入瓜皮 , 再翻炒入味,出锅前加入白糖调味即可 。
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