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莲藕，有很好的清热解毒的作用 ， 另外还有凉血行淤的效果，对于出现上火的症状，有很好的调理和保健的效果，莲藕可以凉拌或者榨成鲜藕汁 ， 或者和甘蔗汁鲜梨汁一起混合来饮用，都有很好的调理和保健的效果 。那可以生吃吗?具体知识介绍如下!
【莲藕可以生吃吗 生吃清热润肺治疗热性病症】纤维素及钙、铁、磷等矿物质，清洗干净并且刮去外皮后，可以直接生吃，不但清脆甘甜、嫩滑爽口，而且更利于营养物质及多种微量元素的吸收 。但要注意，不宜过量食用，以免导致消化不良、肠胃不适等 。
生莲藕吃多少合适?100~150克为宜 。莲藕性寒，过量食用会加重体内寒凉之气，而且莲藕中含大量的粗纤维，能推动肠胃蠕动 ， 且不被消化，吃多了会加重肠胃负担，容易引起胃肠不适等 。另外，莲藕中淀粉含量较高，过量食用会导致糖分摄入过多，若短时间不能被完全消耗 ， 则有可能会转化为脂肪在体内堆积，从而引起肥胖 。因此莲藕不宜多吃，建议将生莲藕的用量控制在100~150克 。
炖汤也是不错的选择，如果喜欢清脆一点的口感，煮2~5分钟即可，若是喜欢吃粉莲藕，煮的时间可以稍微久一点，建议煮15~25分钟 。莲藕中含有丰富的铁质，遇热会被氧化 ， 因此煮熟后可能会变成黑色 ， 建议使用陶瓷或不锈钢材质的器皿来煮 。
莲藕生吃有寄生虫吗?莲藕虽然可以生吃，但是不要多吃，因为有的藕片上面会有姜片虫寄生，生吃莲藕易引起姜片虫病 ， 人吃了带囊蚴的生藕 ， 囊蚴会在人体小肠内发育成虫，黏附在小肠粘膜上，易造成损伤和溃疡，使人出现腹痛腹泻，消化不良等症状 。
生藕没洗干净会怎么样?一般吃生藕可以更好的保留其中的营养成分 ， 如果处理得当的话，适量吃生藕是不会有什么坏处的，但若是处理得不好或者食用量过多的话 ， 就可能会有一些坏处 。
莲藕是一种水生植物 ， 长时间生长在淤泥中，其中会附有很多细菌成分，如果没有洗干净的话，吃完之后可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，因此建议生吃莲藕的时候要将表皮削掉，然后用盐水浸泡清洗干净后再食用 。
生莲藕性味甘寒，适量食用对人体无明显影响，但是若是食用过多，其凉性可能会刺激肠胃，容易引起脾虚腹泻、便溏等不适反应 。因此吃生莲藕一次不宜食用过多 。
总结：莲藕是可以生吃的，可以当做水果来食用，吃起来口感鲜嫩，清脆可口，莲藕有很好的清热解毒的作用，另外还有凉血行淤的效果，对于出现上火的症状，有很好的调理和保健的效果 。
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