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1、清水浸泡：将鲜茨菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没茨菇，如茨菇上浮可压个重物 。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜茨菇变黑 。
【怎样长期贮藏新鲜的茨菰 新鲜的茨菇怎样保存】2、盐水浸泡：将鲜茨菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟 ， 捞出后沥干水分，装入塑料袋中 ， 可保鲜3-5天 。如数量较多，可将鲜茨菇晾晒一下 ， 然后装入非铁质容器中 ， 一层鲜茨菇洒一层盐，此法可存放一年以上 。
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