【山药削皮后有淡紫色能吃吗】
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1.山药削皮后发紫还能吃，山药中含有酚类、酚类氧化酶等营养元素，空气中含有氧气，接触之后会发生反应，呈淡紫色，可以食用 ， 对身体没有危害 。
2.山药的营养丰富 ， 食用后可温养脾胃，有助于脾胃的消化吸收 ， 可缓解脾胃虚弱 。
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