浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

菜花有什么营养价值 菜花营养价值有哪些

西兰花生活百科


菜花有什么营养价值 菜花营养价值有哪些

文章插图
菜花是常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃，菜花富含蛋白质、碳水化合物、维生素和多种旷矿质元素，营养是非常好的，儿童吃菜花对他们的生长发育是很好的，菜花有白、绿两种，那么菜花有什么营养价值？菜花营养价值有哪些？下面为大家介绍 。
菜花营养价值
1、抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素 ， 长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好 。
2、清化血管：
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染 ， 还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化 ， 防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险 。
3、丰富的维K：
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃菜花 。
4、解毒肝脏：
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂 。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生 。
5、维C使者：
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力 ， 提高人体机体免疫功能 。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降 ， 胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长 。
6、生物活性：
据美国营养学家研究 ， 菜花内还有多种吲哚衍生物 ， 此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生 。此外 ， 研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成 ， 经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果 。
【菜花有什么营养价值 菜花营养价值有哪些】7、减肥：
由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖 。
蔬菜花的作用
1、茄子花
茄子花味甘、性平，有祛湿、敛疮、止痛的功效 。把茄子花晒干，烧成末，外敷牙齿和牙周 ， 可以治疗牙痛 。取茄子花1份、土茯苓2份研末，每次吃10g，一天2~3次，可以治疗女性湿热白带 。
2、丝瓜花
丝瓜花味甘、性寒，有清热解毒、消气化痰、除烦止渴、利咽止咳的作用，取丝瓜花15g，沸水冲泡，晾凉后加蜂蜜适量当茶喝，可以治疗肺热咳嗽、喘息急促 。
3、南瓜花
南瓜花味甘、性凉 ， 有清热解毒、利湿消肿、明目益智、止咳化痰的作用，取南瓜花30g ， 猪肝100g，将猪肝炒熟，再加入南瓜花翻炒两下 ， 加盐调味，可以治疗夜盲症 。
4、葫芦花
葫芦花味甘、性平，有敛疮解毒的作用 ， 取葫芦花50g，放进砂锅里煎煮5分钟，再焖10分钟，加适量温水给小孩泡澡，可以治疗小孩痘疮不出 。
5、扁豆花
扁豆花味甘性平 ， 有健脾和胃、解暑燥湿的功效 。女性忧思过度或虚劳受凉引起崩漏、经血中有大量白色液体的，可以用白扁豆花来治疗，方法如下：取大米50g，白扁豆花（只选白色，不用紫色的）15g ， 将大米炒香，和白扁豆花一块煮粥，加适量食盐空腹服用 。
扁豆花捣烂外敷，有化瘀消肿的作用，可以治疗跌打损伤 。

    推荐阅读


    上一篇：哪些人不宜吃姜撞奶

    下一篇：主婚人 主婚人致辞