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1、酒色是否透澈 。优质的白酒，酒色会清澈透亮 。像我们平时喝的国花瓷青韵20，倒入酒杯中，晶莹清澈，一看就知道是好酒 。如果未能打开，可以用比较法，可以将同样品牌的的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香 。
2、瓶底是否有沉淀 。白酒是无色透明的，若有沉淀，酒质必定有问题 。在观察酒时，要注意对着灯光或阳光，把酒瓶缓慢慢倒置过来 ， 观察瓶的底部 。如果有下沉物或出现云雾状现象，说明酒中杂质多；如果酒瓶倒置后 ， 酒液不失光，不浑浊 ， 没有悬浮物，说明酒的质量较好 。从色泽上看，一般白酒都应该是无色透明的 。也有例外，如贵州的茅台酒，酒液略显黄色，但极淡，这也是正常的 。
3、酒瓶是否有疵漏 。劣质白酒无论是酒质还是酒的包装都是疵漏百出 。在白酒出厂前，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样的瓶盖比较保险 。再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽 。挑选白酒时 ， 还要注意酒瓶包装 ， 看酒瓶盖是否封的严实，酒瓶是否有裂纹和砂眼等 。如有上述疵漏，则酒容易漏气、跑度和亏量 。
【怎样挑选酒 如何挑选酒】4、判断酒精度 。对于酒精度的判断 ， 大多消费者是直接看酒瓶上的标识，其实白酒酒精度的判断也可以由观察得知 。判断白酒的度数可用摇晃的办法 。摇动酒瓶后 ， 若出现小米粒到高梁米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，则酒的度数大约是53-55度；如果酒花有高梁米粒大?。?堆花时间在7秒钟左右，则酒的度数大约在57-60度；如果酒花有高梁米粒到玉米米粒大小 ， 堆花时间在3秒钟左右，则酒的度数可达65度 。
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