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【怎样挑选菜 如何正确挑选菜】1、不买颜色特别鲜艳或者颜色有异常的蔬菜 。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，太鲜艳的蔬菜有可能是催化剂催生的，例如青瓜 ， 颜色特鲜艳、尾部还带有黄花的要慎买；西红柿，颜色异常的，也要慎买 。
2、不买异常形状的蔬菜 。蔬菜不新鲜会有扭曲、干枯、萎缩的症状，有些非正常渠道生产的蔬菜甚至会长成畸形状 。
3、不买有异味的蔬菜 。每类蔬菜都有它或多或少的特有气味，如果闻起来有其他异味，有可能是商贩使用过化学药剂，或者是蔬菜留存太久开始腐败变质 。
4、不要专挑个头大或者份量轻的蔬菜 。个头太大往往是化肥和农药使用过多的可能；分量比正常偏轻多为水分流失或者内部空心 。外观一般、不出众的蔬菜最好 。
5、尽量选择应季蔬菜食用 。什么季节应当吃什么菜 。虽然现在推广了大棚设施栽培，季节性限制突破了 。但反季节的蔬菜相比应季蔬菜其栽培渠道更复杂，销售渠道也更为繁琐，蔬菜的优质度更难保证 。“当熟吃熟，是蔬菜消费的经验之谈 。
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