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葱是很常见的蔬菜，具有很多的功效，一般在很多菜肴中放入葱 ， 能够让菜肴的味道更香浓，营养更丰富，葱不仅可以和很多食材搭配，而且还具有许多的功效作用，能够治疗一些疾?。敲创械氖沉谱饔糜心男看械谋＝∈称子心男┠兀?
葱的食疗作用
1.解热 ， 祛痰
【葱的食疗作用有哪些 葱的保健食谱有哪些】葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用 。
2．促进消化吸收
葱还有刺激机体消化液分泌的作用 ， 能够健脾开胃，增进食欲 。
3．抗菌，抗病毒
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强 。
4．防癌抗癌
香葱所含果胶 ， 可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长 。
葱的保健食谱
1．葱豉汤葱30克 ， 淡豆豉10克 ， 生姜3片，黄酒30毫升 。将葱、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎，煎沸再入黄酒一、二沸即可 。此汤具有发散风寒，理气和中的功效，适用于外感风寒 ， 恶寒发热，头痛，鼻塞，咳嗽等病症 。
2．葱枣汤大枣20枚，葱白7根 。将红枣洗净 ， 用水泡发，入锅内，加水适量，用文火烧沸，约20分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10分钟即成 。服用时吃枣喝汤，每日2次 。此汤具有补益脾胃，散寒通阳的功效 ， 可辅治心气虚弱，胸中烦闷 ， 失眠多梦，健忘等病症 。
3．葱炖猪蹄葱50克，猪蹄4只，食盐适量 。将猪蹄拔毛洗净，用刀划口；葱切段，与猪蹄一同放入，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬 ， 直至熟烂即成 。此肴具有补血消肿 ， 通乳的功效 。适用于血虚体弱，四肢疼痛，形体浮肿，疮疡肿痛，妇人产后乳少等病症 。
4．葱烧海参葱120克，水发海参200克，清汤250毫升，油菜心2棵 ， 料酒、湿玉米粉各适量 。先将海参洗净，用开水氽一下；用熟猪油把葱段炸黄 ， 制成葱油；海参下锅，加入清汤和酱油、味精、食盐、料酒等调料，用湿玉米粉勾芡浇于海参、菜心上，淋上葱油即成 。此菜具有滋肺补肾，益精壮阳的功效 。适用于肺阳虚所致的干咳、咯血，肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫血，糖尿病等病症 。
5．葱白粥葱白10克 ， 粳米50克，白糖适量 。先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成 。此粥具有解表散寒、和胃补中的功效 。适用于风寒感冒，头痛鼻塞，身热无汗，面目浮肿，消化不良，痈肿等病症 。
6．大葱红枣汤葱白20根，大枣20枚 。将葱白洗净切段，大枣洗净切半；二者共入水中煎煮 ， 起锅前加白糖适量 。此汤具有和胃安神的功效，可辅助治疗神经衰弱所致的失眠，体虚乏力，食欲不振，消化不良等病症 。
吃葱的注意事项
1、大葱虽好但还是要有些注意事项 。古人说“蜜反生葱”，蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适 。
2、葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情 。
3、服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有抵触 ， 比如六味地黄丸的功效和葱正好相反，如果二者同时吃的话，会抵消药性 。
4、中医有“薰辛害目”的说法 ， 是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力 。生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃 。
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