【包子增白的方法】
文章插图
包子增白需要从面粉原料、添加的水质、配方工艺这几个方面来解决 。制作包子要选择加工精细、无杂质的优质面粉，控制水量、水量，根据面粉的品质来控制和面时压面次数、醒发湿度、面团的酸碱度，这些工艺程序做好了就能增加包子的白度 。
1、面粉原料 面粉原料是决定包子白度的最主要因素，制作时用的面粉加工越精细 ， 蒸出来的包子就越白，因为粗糙的面粉中含有的麸星比较大，颜色就会发黄 ， 所以在做包子是要尽量选用优质、加工精细、无霉变、杂质的面粉来制作包子增加白度 。
2、水质水量 制作包子过程中和面需要用到大量的水，而不同的地区水质也有一些差别，有些地区的水质偏碱性 ， 做出来的包子容易发黄，可以在碱性水中加入一点白醋来中和水的碱性，达到增白的效果，使用井水或水质较差的水和面前要先过滤一下 。
3、配方工艺 和面的配方工艺也会影响包子的白度，最好根据面粉的量适当的添加水，将和面时间控制在8～15分钟之间，压面次数在8～10次左右，醒发湿度在60%～75%之间，适当调节面团的PH值，控制蒸汽压力和蒸制的时间，蒸出来的包子就会更白 。
推荐阅读
- 川菜烧白的正宗做法
- 淘宝上怎样增加淘气值
- 葛根粉的功效与作用有哪些 美容养颜增强免疫保护心脑血管
- 葛根粉会加重乳腺增生吗 植物激素不影响身体健康
- 葛根的功效与作用 增强记忆力养颜保健清热润燥
- 关于爱情表白的诗词 关于爱情表白的歌
- 南瓜杆子怎么炒好吃，南瓜肉馅包子怎么做好吃，南瓜肉馅包子的家常做法？
- c1考摩托车驾驶证流程 如何增驾摩托车驾驶证
- 关于电脑爱好者2011年增刊：一网扫尽万事忧简述 电脑爱好者2011年增刊：一网扫尽万事忧
- 表白的句子古风 表白的句子古风简短