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蓝莓和葡萄都是生活中较为常见的水果食物，这些水果不仅味道极好，而且营养价值也非常高，深受很多人的喜爱，但是吃蓝莓和葡萄也有许多要注意的地方 ， 那么蓝莓和葡萄上的白霜是什么？蓝莓和葡萄怎么清洗最好？下面就来详细了解吧 。
蓝莓上的白霜是什么
蓝莓外面的那一层白霜，其实就是蓝莓在生长的过程中形成的一种蜡质，和葡萄表面的白霜非常类似，白霜可以保护蓝莓减缓蓝莓果实的失水速率，也就是说这层白霜是可以给白霜保湿的 。
同时，这层白霜还可以让蓝莓的表面不容易因为湿度过高而滋生出来真菌，所以说这层白霜对蓝莓来说是起着保护作用的，我们没有必要把白霜洗掉，因为蓝莓在水果中遭遇病虫害的情况是很少的，农药用的也并不多，并且这层蜡质几乎是洗不掉的，所以我们就不要白费力气了 。
葡萄上的白霜是什么
葡萄上面的白霜是它本身分泌的糖醇类物质，也被称为是果粉，因为它们是属于生物合成的天然物质的，对人体是完全无害的 。
这类化合物也是不溶于水的 ， 所以说无论我们怎么洗，葡萄上面的白霜都是很难洗掉，这层白霜对水果的保护作用，和蓝莓相比是一样的，这层粉不溶于水的特性，也是可以避免葡萄表面形成而湿润的环境，从而减少致病菌的侵染 。
葡萄表面的白霜还是含有酵母的，所以在做自制的葡萄酒的时候，在发酵的过程中就可以不另外加入酵母 。
蓝莓怎么清洗最干净
市场上买回来的蓝莓，可以用盐水泡一泡，为了防止家庭种植的蓝莓有农药的残留，所以盐水浸泡冲洗是最好的清洗方法，在泡的过程中用手多搅动几次就可以了，然后再用清水冲一下即可 。
野生的蓝莓只需要用水轻轻的冲洗就可以了，不需要再加入其他的物质来洗 。
葡萄怎么洗效果最好
葡萄并不是一粒一粒的，而是一串一串的，所以在清洗葡萄的时候，我们为了保持葡萄的完整 ， 最好不要把葡萄弄破皮，要一颗一颗的摘下放进水里 。
葡萄和蓝莓常吃好处
葡萄可以阻止血栓的形成，还能降低人体血清胆固醇的水平，经常食用对于神经衰弱和过度疲劳的患者也是很有好处的，长期吸烟的人也可以多吃葡萄 。
吃蓝莓可以增强免疫力，而且研究发现，蓝莓还可以提高脑力，保护我们的视力，有益于我们的心脏健康，还能降低血糖，吃蓝莓有助于调节血糖的水平 。
葡萄和蓝莓都是我们生活中比较常见的好的水果，所以我们在日常生活中是可以多吃的 。
葡萄的选购方法
1、看外貌
葡萄产地不同，品种不同，风味、特点也不同 。选购时首先注意外观新鲜，果穗大小适宜且整齐，果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀，青籽和瘪籽较少 ， 外有白霜者品质最佳；新鲜的葡萄用手轻轻提起时 ， 果粒牢固 ， 落籽较少 。如果粒纷纷脱落 ， 则表明不够新鲜 。不新鲜的葡萄果粒不整齐 ， 有较多青籽和瘪籽混杂，葡萄成熟度不足，品质差 。果梗干枯、霉锈 ， 果粉残缺，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色 ， 皱皮、脱粒者质次 。
2、看色泽
一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳；如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色 ， 巨峰为黑紫色 ， 牛奶为黄白色等 。
3、闻气味
品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气；品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气 ， 具有明显的酸味 。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的 ， 如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜 。
4、同一串越大越好吃
当然不是说果粒越大越好吃，因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多 。但是，同一串上的葡萄 ， 当然是越大越好吃 ， 所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的 。
5、挑选果粒紧密程度
一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足，如果营养不足他们就会长得松散 。但是，红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多，所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要 ， 不要拿红提和玫瑰香去比较 。
6、掂重量
【蓝莓和葡萄上的白霜是什么 蓝莓和葡萄怎么清洗最好】这也是一种常用的挑选葡萄的方法，两串葡萄越是重的那一串就越好吃 。不过也不能在不同的品种之间进行比较 。
7、注意识别腐坏葡萄
很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的，比如保鲜膜裹着，这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了 。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之间是不是结实 ， 一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了；另外你可以闻一闻 ， 开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道 。
8、看果柄
看果柄，就是串着葡萄的枝要是新鲜的绿色，不能变成褐色 。
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