文章插图
蓝莓是营养价值很高的一种水果，而且可以在超市看到，蓝莓的价格也不便宜，许多人爱吃蓝莓味道的食物，吃起来酸甜可口 ， 味道香浓，蓝莓不仅十分美味，而且营养价值也是很不错的，那么蓝莓有哪些保健功效？蓝莓的保健作用有哪些？
蓝莓的保健功效
解除眼睛疲劳，改善视力
蓝莓中的花青素对养护调节真性近视、假性近视，消除眼疲劳有益 。对眼睛疲劳、视力模糊、怕光、干眼、泪眼以及人到中年视力减退、老花眼等有养护作用;对自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障有益;蓝莓花青素对预防自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体混浊、白内障有益 。对患有糖尿病引起的视网膜症具有较好的效果 。
延缓衰老、增强记忆力、防癌
蓝莓对与衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用 。并且有助于改善人类与其他动物的中枢神经功能，从而逆转因衰老而造成的神经信息传导减缓、认识能力退化 。蓝莓花青素还能抗氧化、清除自由基，保护更多的健康细胞免于被癌细胞侵蚀 。
防血栓形成 ， 增强免疫力
蓝莓能清除使血管壁硬化的自由基，增强毛细血管的柔韧性，促进血管的伸缩性，防止血管破裂 ， 还可以增强关节及软组织的功能 。蓝莓果实含有丰富的类黄酮物质，具有抑制血小板凝固的作用，可以预防血栓的形成，减少动脉硬化的发生 。蓝莓中的花青素能激活免疫系统，使免疫球蛋白不受自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免疫力 。
预防糖尿病并发症
由于糖尿病患者体内的自由基非常高 ， 会增加患癌症、心血管疾病、中风等疾病的危险，长期补充花青素等抗氧化剂，能够降低体内的自由基 ， 对糖尿病的症状有显著的疗效 ， 也对糖尿病引发的相关慢性疾病有预防作用 。在欧美国家，花青素等天然抗氧化剂，已经有很长的时间被用于对抗糖尿病患者的严重并发症 。
蓝莓的吃饭
1.当作早餐麦片粥的食材：
在最爱吃的麦片粥里或粥上 ， 加上半杯(或更多)的蓝莓 。如果已经冰冻过，则必须摆上五分鐘以后再吃 。
2.豪华英式松饼：
在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪(creamcheese)，顶部再加一层蓝莓即成 。
3.蓝、白、红沙拉：
把蓝莓加在拌好的沙拉上 ， 蓝光闪闪 。使人看了不禁使之食指大动，口水直噎 。其做法为：在拌好的绿色青菜底上，加上切好的草莓 ， 和新鲜蓝莓 ， 再撒一点法式沙拉酱即成 。
4.特级水果杯沙拉：
蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮，更清香 。一般欧美人士都酷爱鳄梨片(酪梨，牛油果Avocadoslices)，哈密瓜丁(Cantalopecubes)和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱 。另外，也可以试试西瓜果?。?奇异果片(Kiwifruitslices)，再配上蓝莓，相信其结果必然令人垂涎不止 。
5.蓝莓淇淋：
将一碗蓝莓加上低脂鲜奶霜淇淋即成 。何其简单!倘若再加上一些糖或蜜，则更甜更有味道了!
6.餐后凉点：
蓝莓和霜淇淋或冰冻点心 ， 当作餐后冰凉点心，真是神仙食品，妙不可言 。在加拿大西部的一家连锁餐馆《亮点(WhiteSpot)》从一九九九年起，大肆宣扬他们的餐后霜淇淋蓝莓派，结果各地《亮点(WhiteSpot)》前大排长龙，生意十分兴隆!
7.水果优格(Yogurt)：
当然，买蓝莓酸乳酪并不难，但请一定要试试看低脂香草或是柠檬酸和半新鲜或冰冻蓝莓，那样就会既可以多吃蓝莓，又可以享受它们的异香 。
8.蓝莓风味综合果汁：
蓝莓加入柠檬汁、冰块及其他水果一起打汁，新鲜、清凉、好风味 。
9.蓝莓苹果快糕：
在玻璃烤盘上，倒入叁杯蓝莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支绞碎的低脂麦片棒 ， 加入蓝莓，全部材料拌匀好后 ， 放入高温微波炉，烤七至十分鐘 ， 到起泡时即可以取出 。搅匀趁热分成四份，每人取一份而食，(每份含热量189卡路里：0.5克脂肪;3.3克纤维) 。
10.蓝莓优格：
【蓝莓有哪些保健功效 蓝莓的保健作用有哪些】小孩子们都爱不释手，用霜淇淋盛杯(编按：圆锥形盛食物之蜡纸筒)装满低脂香草霜淇淋或优格(Yogurt) 。当霜淇淋外表略为溶软时，将新鲜或冻蓝莓放上去即可 。
推荐阅读
- 帕萨特刹车灯不亮有哪些原因 大众帕萨特刹车灯不亮怎么处理
- 蓝莓有什么营养价值 蓝莓适合哪些人吃
- 蓝莓有什么功效？蓝莓的功效与作用及食用方法
- 蓝莓有什么作用功效 蓝莓的食用方法有哪些
- 蓝莓是热性还是凉性 蓝莓是寒性还是温性
- 有猫包可以带上公车吗
- 蓝莓是温性还是寒性的 蓝莓吃多了会不会上火
- 蓝莓怎么做好吃 蓝莓的吃法有哪些
- 微波炉与光波炉的区别，微波炉与光波炉有什么区别？
- 蓝莓干的好处有哪些 怎么判断蓝莓是否新鲜