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现在越来越多的人开始学习养生，可能生活变好了，开始觉得健康的重要了，薏米是一种极好的养生食材，可以有效祛湿养胃、降低血糖血脂、抗癌防癌，而且还能美容护肤，那么薏米如果有霉味的话正常吗？薏米发霉了还可不可以吃呢？ 。
薏米为什么有霉味
一般来说薏米如果出现了霉味有两个可能 。
一是薏米的保存不当或保质期已到，导致薏米发生变质反应，其内部的营养已经流失掉 。
二是薏米放置过久后会有不正常的味道，可能是陈薏米也可能是化学添加物的熏制 。
薏米发霉了还能吃吗
薏米发霉了不能吃 。不管是发霉的薏米还是陈年薏米都不宜食用，其内部的营养元素大多都已经流失，而且处于变质或接近变质的时期的薏米吃了对人体有一定危害 。
怎样区分是否变质
1，新鲜的薏米常常带有稻谷的清香味，一般的薏米防止一段时间可能味道渐渐消失，但是如果有霉味或蛤蜊的味道请不要食用 。
2 ， 好的薏米呈灰白色或黄白色，颗粒饱满有光泽，如果发现颜色暗淡无光，颗粒变形，说明薏米快过期了 。
3，正常的薏米外面捏起来较硬 ， 如果一捏就软，那可能薏米品质较差 。
怎样保存薏米
1，将薏米放入在封闭的容器内 ， 放置在阴凉、通风、干燥的环境中，避免受潮发霉 。
2 ， 将薏米封闭起来，放进比箱内冷藏保存可以很好的延长薏米的保质期 。
吃薏米的注意事项
1，薏米属于凉寒的食材，体虚胃寒的朋友要少食，尤其是孕妇和处于经期的女性朋友应忌食 。
2 ， 薏米不能吃太多，其含有的糖类粘性较高，吃多了易导致消化不良等症状 。
3 ， 薏米有降血压、血脂的功效，但是不可当药物来食用，它只是一种保健食材 。
薏米功效作用
1、抗癌防癌
薏米内含有丰富的薏米醇成分，经常食用能够有效的预防癌症的发生，同时其含有的薏米仁酯是一种较强的抗癌剂 ， 能够抑制艾氏腹水癌细胞，从而对治疗胃癌以及子宫癌有很好的疗效 。
2、预防心血管疾病
薏米中含有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸和油酸的含量高达75％左右，他们能够有效降低血液中的胆固醇及甘油三酯，防止动脉粥样硬化，经常食用薏米仁能有效的预防心血管疾病 。
3、降血压、血脂
薏米中含有大量的钙、钾及亚油酸成分 ， 它们能够有效地降低血压及血脂 ， 经常食用薏米还能够有效预防高血压、血脂的产生 。
4、减肥消肿
中医上来讲肥胖和水肿都意味着体内有湿 ， 薏米有着很好的祛湿消肿作用，因此有助于减肥 ， 同时薏米是低脂肪低热量的食材，其含有纤维素能够促进身体新陈代谢 ， 用薏米泡水喝是减肥人群的不二之选 。
5、养颜润肤
薏米中含有的维生素E和硒元素具有很强的抗氧化性，它能清除体内多余的自由基 ， 减少细胞受自由基的伤害，能够有效防止皮肤粗糙、细胞衰老，具有养颜润肤的功效 。
6、防治脚气病
薏米中的维生素B1及维生素E对治疗脚气病有很好的疗效，特别是由却维生素B1而引起的脚气?。Ч灾?经常食用薏米能够有效预防脚气病的产生 。
7、去皱亮肤
薏米中含有的薏仁素能够抑制横纹?。绻捎谄⑽噶叫槎贾碌亩嘀濉⒚嫔龅娜耍?可以经常食用薏米仁，它能帮助皮肤去皱纹、提亮肤色 。
8、健脾养胃
【薏米为什么有霉味 薏米有股霉味正常吗】薏米的蛋白质含量远远超于其他谷物，其含有人体所需八种氨基酸 ， 经常食用薏米仁能够很好的健脾养胃，特别适合脾胃虚弱的朋友们食用 。
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