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藕粉，睡莲科植物莲的根茎加工而成的淀粉 。葛根是豆科植物野葛块根制成的淀粉，葛根粉富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、黄豆苷等等;而藕粉富含淀粉、糖分、蛋白质、纤维素等营养物质 。很多热都喜欢吃，那藕粉好还是葛根粉好呢?相关知识介绍如下!
【藕粉好还是葛根粉好 营养元素上有细微差别】葡萄糖、维生素K、维生素B12、铁、蛋白质、淀粉等营养物质 ， 食用具有生津清热、生津开胃、养血益气的作用;葛粉是用豆科植物甘葛藤块根经水磨而澄取的淀粉 ， 也是一种纯天然的营养食品 ， 食用具有热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、解酒等好处，两者各有各的好，可根据自身喜好选择食用 。
一般来说吃藕粉还是葛根粉好，并没有绝对的好坏之分，藕粉和葛根粉都有各自的功能 ， 也有不同的适应人群 ， 具体该食用哪个要根据功效和自身需要来选择 。
其中藕粉有健脾强胃、凉血祛瘀的功效，但是藕粉是凉性食物，也是不容易消化的食物 ， 不适合妊娠期、消化功能不好的女性食用;而葛根粉有清凉下火、生津止渴、益胃安神的功效，适合体弱、低血压、低血糖的女性食用 。
藕粉和葛根粉哪个热量高?藕粉热量更好 。根据食物热量表可知 ， 每100克藕粉的热量为372大卡，而每100克葛粉则是357大卡热量，两者相对比，藕粉热量更高一些，不过这两种粉都是和水冲泡食用的，实际上一碗藕粉或葛根粉的热量也不是很高 ， 大约在200大卡左右 ， 如适量吃的话，并不用担心会长胖 。
葛根粉和藕粉哪个更贵?葛根粉更贵 。目前市场上藕粉的价格普遍在十几元至几十元一斤，而葛根粉的价格均价大约在五六十块钱一斤左右，好的超过百元一斤 ， 是藕粉价格的几倍，而且市面上假的野生葛根粉不在少数，所以，购买者必须要确保自己可以准确判断出真假野生葛根粉才行，不然就可能会导致入手假的野生葛根粉情况 。
藕粉和葛根粉能一起吃吗?葛根粉闻之无明显气味，味微甜 ， 放入口中不易融化 ， 可能与唾液黏糊在一起成团状 。葛根粉冲泡好之后 ， 用勺子挑起一勺葛根粉，让它自然流下后形态会呈线状 。藕粉气味清甜，味甘 ， 质地细腻，放入口中极易融化 。冲泡后的藕粉用勺子挑起流下时不会呈线状 。
葛根和藕粉均属凉性食物，两者在成分和功效上并无药性冲突，如果两者放一起味道能接受的话，放在一起吃一般是不会有什么问题的 。
总结：无论是葛根粉还是藕粉 ， 他们都各有各的好处以及弊端 ， 并不能片面的说哪个好哪个不好 ， 需要根据自身需求决定 。
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