浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

藕粉有什么营养价值 经常吃藕粉的好处有哪些

核桃生活百科


藕粉有什么营养价值 经常吃藕粉的好处有哪些

文章插图
我们生活中的食物有很多种类的，不同的食物有不同的营养价值，比如藕粉就是其中一种食物，是市面上有不同品牌的藕粉 ， 藕粉的味道十分的好，很多人都喜欢吃藕粉，经常吃藕粉有哪些好处呢？藕粉又有哪些营养价值呢？下面，给大家具体介绍一下常吃藕粉的好处 。
藕粉作用
1、清热凉血：莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化 ， 开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；
3、益血生?。毫旱挠壑岛芨?，富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力”;
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸 ， 有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀 ， 是热病血症的食疗佳品 。
藕粉的营养价值
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素 。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气 。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化 ， 又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效 。
适宜人群：老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用 。
藕粉的食疗方法
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食 。可生津止渴，清热除烦和醒酒 。
2、银耳藕粉汤
银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服 。
功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效 。适宜月经量多，血色鲜红者 。
3、藕粉粥可润发养颜
[组成]藕粉25克，白米25克（或麦片亦可） ， 白糖适量 。[制法与用法]先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之 。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之 。[功效与应用]固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食 。注：藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症，亦有益胃补心 ， 滋阴养颜，安神等功效 。
藕粉的药用价值
藕粉能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻，为衰弱虚劳久病患者的理想食品 。此外，莲藕（荷莲）的其他部分和制品均可药用 。
如莲子为滋补品 ， 可做成多种营养丰富味美的佳肴和点心：莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋等可制成益寿长春蛋，能益智安神、健脾开胃、补脑补心 。
莲子、芡实、茯苓、山药、薏米、扁豆、党参、白术、粳米可制成八宝饭、粥等，营养丰富，色香味佳，能补脾胃、抗衰老，适用于体虚乏力、虚肿、泄泻等症 。
莲子还可烧鸡、烧肉、烧甲鱼等美味佳肴，及做成冰糖、桂花、葡萄、银耳莲子汤等甜羹汤 ， 脍炙人口 ， 滋补可口；莲子还可做成糯米莲卷、莲子桂花糕、莲子饼、糖莲心等儿童食品，莲芯泡茶饮可通血脉、降血压 。
藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生?。皇炫盒晕挛陡? ，有益胃健脾、养血补益、止泻功能；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证 。
藕粉的副作用
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤 。
莲藕生吃为凉性，经过烹调颜色转为黑褐色时，属性就转为温性，因此连莲藕最好煮过才食用 。
莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的 ， 最好闻起来有清香 。
莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃 ， 维生素含量高、纤维含量低 。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用 。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤 。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃 。
很多人都会将莲藕皮刮去，其实这样做很浪费 。莲藕皮富含纤维素 ， 如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉 。莲藕经过加热会变黑 ， 是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深 。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化 。
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康 。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤 ， 食用后能改善睡眠品质 。
莲藕能够健脾益胃 ， 产妇多吃莲藕 ， 能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌 。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽 。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕 。
吃藕粉的注意事项
自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食 。藕粉味甘性平，能治热渴 ， 散留血，开胃 。《本草纲目》还记载 ， 藕粉服食，轻身益年 。
藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88% ， 蛋白质0.8% ， 脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌 。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉 ， 其淀粉颗粒特别细小，沸水冲后，柔润味美，并容易被消化和吸收 。有些体弱老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不适 ， 并腹胀、腹泻 ， 如改为冲喝藕粉，最理想 。牛奶、豆浆是产气食物，体弱病人不宜食用.
简介：藕粉经冲泡后，晶莹透明 ， 香气四溢，清新可口，不仅能充饥 ， 还是滋补佳品 。
功效：藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素 。中医认为藕能补五脏，和脾胃 ， 益血补气 。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效 。
适合人群：一般人皆可食用 。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳 。儿童、体质虚弱者的理想营养佳品 。
适用量：每次1小碗，约50克 。
温馨提示
藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食 。
即冲即食型藕粉无需用温开水预凋，冲入开水后，搅拌至半透明状即可食用 。
【藕粉有什么营养价值 经常吃藕粉的好处有哪些】总结：其实不管是什么样的食物都要适量 ， 藕粉虽然是由藕制作而成，但是添加剂也是不可缺少的哦！

    推荐阅读


    上一篇：扁桃体肿大吃什么食物好 扁桃体肿大吃什么

    下一篇：关于温面简述 温面