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蘑菇是一种富含各种天然维生素、矿物质和人体必需氨基酸的大型真菌类食材，经常会搭配很多种食材做菜，有一些常见的食材和蘑菇一起搭配，我们会担心说两种食材是否会相克，或者产生有毒物质以及对人体有害的物质等等 。比如很多时候我们会将胡萝卜和蘑菇搭配一起 ， 那么蘑菇和胡萝卜到底能不能一起吃呢？以及，蘑菇胡萝卜一起吃有没有什么坏处或者营养价值呢？
可以一起吃
蘑菇和胡萝卜不相克，所以可以一起吃 。我们经常会做蘑菇胡萝卜炒肉，这种搭配不仅体现了胡萝卜炒肉的优点 ， 加了蘑菇之后，更有解腻的作用，使得油腻之味得以减少 ， 多了一些鲜味 。再者蘑菇胡萝卜炒肉菜色极佳，让人看起来就垂涎欲滴 。
营养价值高
蘑菇胡萝卜炒肉从各种食材的所含的营养物质上面来看 ， 绝对是营养价值比较高的一种搭配 。
（1）预防近视眼
首先胡萝卜含有丰富的维生素A ， 维生素A是一种脂溶性维生素，一般难以吸收，与肉类同炒，可以使维生素A得以充分溶解，利于人体吸收 。维生素A有保护视力的作用 ， 所以小孩子可以多吃一点蘑菇胡萝卜炒肉，防止眼睛近视 。
（2）增强抵抗力
再者蘑菇也富含各种天然维生素 ， 所以与胡萝卜混合可以补充各种人体容易流失的维生素 。蘑菇还含有各种人体必需氨基酸，可以补充蛋白质，提高机体免疫力 。与肉类同食可以增加蛋白质含量 ， 所以蘑菇胡萝卜炒肉又是一道高蛋白的佳肴 。另外，蘑菇还含有各种矿物质，补充人体微量元素的同时还补充大量碳水化合物 。
（3）好吃不上火
从中医的理论来说，蘑菇有清肝火的功效，所以蘑菇可以抑制由于胡萝卜与肉类都是大热之物可能引起的上火，所以中医角度而言 ， 这道菜是阴阳平衡，吃起来不会太寒也不会上火 。
【蘑菇可以和胡萝卜一起吃吗？蘑菇胡萝卜的营养价值】
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