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1、重阳糕:重阳糕是重阳节的主要吃食之一,我国南北方此食俗均十分盛胜 。北方以面粉制糕为多,南方以糯米粉制糕为多 。北方的重阳糕,有油糖果炉,有发面花果蒸糕 。发面蒸糕是将面粉发酵后 , 扣入小碗中 , 每小碗底放各种花果,如红枣、果仁、蜜饯红丝、绿丝等,上笼蒸,蒸熟后将面糕倒出,正好各种花果在面糕上面,并呈馒头状 。面发重阳糕 , 松甜软糯,十分好吃 。南方的重阳糕是以糯米粉为主,加水搓揉后加食塘上笼蒸,待熟冷却后 , 切成菱形状,糕很小,似乎一口可吃一块 。不论是南北方,重阳糕上均要剪五色纸彩旗插之糕上 。
2、重阳馍:用白面蒸成圆塔形的模,模上插茱英、艾草叶等花草 。这天家家户户要登高野游,这种白面蒸制的重阳摸既耐饥,又便于携带 。重阳模多为我国西北地区重阳节的吃食 。
3、糍粑重阳糕:糍粑糕多为我国西南地区的重阳节吃食 。这天家家户户用糯米制糍粑 , 亲友间互相请吃撇把,喝米酒,有“共庆丰收”之意 。民谣云:“九月九,喝辣酒,吃核把 , 庆丰收 。”因此,西南地区又称重阳节为糍粑节 。
【重阳节吃点什么 重阳节吃什么食物】4、菊花酒:重阳节家家户户均争饮菊花酒 。菊花酒在每年九月菊花盛开之时酿制,但当年酿制不能当年饮用 , 需待一至二年后,酿成菊花露汁(将上品菊花采摘后,放阴凉处阴千、浸入酿制好的上好烧酒之中) 。食用时,每5斤白酒中溶入1两菊花露汁,即成菊花酒 。此酒,质地纯洁,色泽金色,味甘甜、馥郁而有菊花香味 , 回味悠长 。在古时,菊花酒作为药酒 , 是祛伤补身健体的药酒,在秋去冬来的重阳节开始饮用 , 的确对人体有益 。
5、菊花汤:重阳节还有饮菊花汤的食俗,谓能祛疾 。将新鲜菊花采摘洗净 , 放入陶器或瓷器的炊具内(不可用铁器) , 先用大火煮沸,再转入文火慢慢熬制 。饮用时略加冰糖或蜂蜜,对人体有益 。这天,小孩因不善饮菊花酒,故大多饮菊花汤 。旧时,许多家长还用菊花汤的汤汁和花渣替小孩洗澡,认为菊花水沐浴可除肤疾 。
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