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1、做烧饼就用普通的中筋面粉就行，然后记得温水和面 ， 千万不能冷水和面，不然烧饼内心起发不起来的 ， 如果家里没有中筋面粉也没有关系 。
【做烧饼用什么面粉好 做烧饼哪种面粉比较好】2、可以再高筋面粉里面掺杂一些玉米淀粉，然后上锅蒸，这样也可以得到筋性低一点的面粉，但是不能放太多玉米淀粉 。
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