怎么判断花甲是新鲜的 怎么样辩认花甲的新鲜度


怎么判断花甲是新鲜的 怎么样辩认花甲的新鲜度

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1、首先就是看一看花甲的外壳 , 观察外壳的颜色是否有光泽 。那么如果色泽正、有光泽,说明新鲜;如果颜色偏暗就不要购买了 。
【怎么判断花甲是新鲜的 怎么样辩认花甲的新鲜度】2、用手触碰一下张开口的花甲,观察一下花甲的反应 。那么如果能迅速闭口,说明花甲新鲜;如果花甲“感应”较慢,说明不太新鲜 。另外,花甲通常大都是闭口的 , 如果在花甲摊位前发现大量花甲都是张着口的,也说明可能不太新鲜 。
3、用手捞几个花甲掂一掂,感受一下花甲的重量 。那么如果拿在手里有重量,说明花甲肉质肥厚;如果掂起来轻飘飘的,就说明花甲肉质偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了,这样的花甲无疑是非常差的了 。
4、闻一闻花甲的味道,感受一下花甲的鲜味是否自然 。那么如果有腥臭味 , 即使很淡也说明花甲不太新鲜,不建议购买,这样的花甲无疑是差品质的 。

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