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螃蟹怎么保存 螃蟹怎么保存时间长

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螃蟹怎么保存 螃蟹怎么保存时间长

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螃蟹是一种比较常见的海鲜产品，秋季也正是南方吃螃蟹的季节，喜欢吃螃蟹的人就有福了 。但是吃螃蟹其实会有一个问题 ， 就是螃蟹一定要吃新鲜的，买回来的螃蟹如果死掉了就适合再吃了，所以一般螃蟹要好好保存 。那么，一般螃蟹都是怎么保存的呢？
冰箱保存螃蟹
螃蟹最好保存在阴凉的环境中，冰箱就是最好的保存环境了，如果螃蟹的生命力还够强，可以把螃蟹的脚捆起来，这样能减少螃蟹的体力消耗 ， 以避免体内的乳酸在螃蟹挣扎的过程中增多，加速体内细菌的扩散 。冰箱的冷藏柜温度最好保持在5到10度，在螃蟹身上盖上湿毛巾便可以了 。
水盆保存螃蟹
准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿，但也不能用水全部盖住，因为水太深的话，螃蟹会缺氧窒息而死 ， 水盆或桶子不需要加盖，这种方法来保存螃蟹的话，如果气温不是很高的时候，螃蟹保存可以超过半个月 。
煮熟怎么保存
煮熟的蟹可以短时间保存，前提是气温比较低的时候，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处 ， 一般可以保鲜6--8个小时；如果天气比较热 ， 想短时间保存 ， 则最好是把螃蟹放到冰箱冷藏室里，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜 。如果熟螃蟹想过夜保存，则最好把螃蟹放到冷冻室里 。
【螃蟹怎么保存 螃蟹怎么保存时间长】怎么不容易死
1、把螃蟹捆好放在冷藏室里，最好是放水果的那层 ， 把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺 。这样可以保存一段时间 。
2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥 。
3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.专业养殖螃蟹的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月 。
河蟹海蟹保存
河蟹不能沾水,放在容器里上面用湿毛巾盖?。蛘哂蒙釉梅殴? ，锅盖斜开一点点透气，放入冰箱即可 。
海蟹的话直接捆好后放冷冻柜冰起来 ， 能放好几个月 。
挑选螃蟹的时候，尽量选青壳螃蟹，壳青里透黄的蟹不太新鲜，保存时间也短 。
熟蟹及时食用
保存的熟螃蟹要吃的话尽量回锅蒸透后再食用 ， 但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)的时候要盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须在沸水里再煮一次，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死 。吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃 。
但是如果变味的话最好是丢掉，以免伤害身体健康 。
螃蟹饮食禁忌
一、不吃死螃蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺 。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大 。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐 ， 面颊潮红，心跳加速等 。吃螃蟹禁忌之一你记住了吗？
二、不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒 。因此，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时 。
三、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹体内含有各种病源微生物 。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死 。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦 。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹 。
四、不吃螃蟹“四部件”
蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃；蟹肠，蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，则长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉 。这一点吃螃蟹的禁忌一定要牢记喔 。
五、不与茶水 ， 柿子，花生，冷饮等同食
螃蟹与茶水不能同时饮用，是因为茶水会冲淡胃液 ， 茶与柿子中的鞣酸较多 ， 会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内，发酵后，可引起腹痛 ， 呕吐，腹泻，花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻 。冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低 。西红柿也不可与螃蟹同吃 ， 两者都同属寒性食物 ， 同吃容易导致腹泻喔 。千万别吃与螃蟹相克的食物哦 。
六、忌吃太多
螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，因此不是食用过多，一般人每次不应超过1斤，少吃为宜，一周内食蟹最多不要超过3次哦 。

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