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【螃蟹有哪些营养价值 螃蟹功效与作用是什么】螃蟹是生活中很多人都非常喜爱的一道食物，其口感鲜美嫩滑，非常爽口 。螃蟹具有极高的营养价值，含有丰富的微量元素和维生素，比一般的鱼类都要高 。螃蟹的食用方法非常多，人们可以根据自己的口感选择吃法 。那螃蟹有哪些营养价值呢，吃螃蟹对人们有什么好处呢？
清热解毒
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食 。
但注意：蟹肉性寒 ， 不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意 。
舒筋活血
中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效 。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用 。
提高免疫功能
螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素 ， 如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能 。
治疗各种疾病
1、近年来研究发现，螃蟹中的某种成分还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益 。
2、蟹中含有较多的维生素A ， 对皮肤的角化有帮助 。
3、对儿童的佝偻病 ， 老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用 。
4、由于螃蟹具有通经络、养筋活血的功效，对于外伤引起的淤血、淤青都有很好的治疗作用 。
抗癌
螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高 。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力 ， 尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效 。
螃蟹的营养价值
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物 。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高 。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D 。
吃螃蟹的副作用
1、不吃死蟹：因为死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，即使煮熟 ， 毒素仍不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等 。
2、不吃隔夜蟹：容易导致组氨酸中毒 。蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时 。
3、不吃生蟹、醉蟹：极易诱发肺吸虫?。鹂人钥┭?。
4、不吃四“部件”：必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心（俗称六角板），蟹胃 。
5、不过量食用：螃蟹性寒，蟹黄中的胆固醇又很高，一般人每次吃螃蟹时 ， 以2只为限，一周内不可超过3次食用 。
6、不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食，容易引起不适 。
不宜吃螃蟹的人群
1、胃寒的人不宜多吃 ， 建议沾些姜末醋汁，以去其寒气 。
2、螃蟹属“发物”，有食蟹过敏史的人，或者有荨麻疹，过敏性哮喘，过敏性皮炎等疾病的人 ， 都不宜吃螃蟹 。
3、患有伤风，发热，腹泻 ， 胃病的人也不宜吃螃蟹，容易加重病情 。
4、患高血压，高血脂，冠心?。鲇不? ，则要少吃蟹黄，以免胆固醇增高 。
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