银耳汤起沫什么原因，银耳泡久了有沫？ _银耳

银耳泡久了有沫1 银耳汤起沫什么原因
是银耳汤的胶质。
银耳汤再煮的时候表面往往会漂浮的大量的泡沫，但是仔细观察会发现，这些泡沫是比较细密的，并且澄清透明没有杂质，会随着银耳汤的慢慢冷却，汤表面的泡沫也逐渐消散，其实这层泡沫是银耳的胶质。
2 银耳汤起沫怎么办
不用管。
煮银耳汤时的泡沫其实就是银耳的中的胶质，由于温度过高，从而漂浮在水面上，营养价值比较高，含有大量的蛋白质、多糖等营养成分，是可以吃的，适量食用对人体的健康具有一定帮助，所以煮银耳汤的时候起泡沫不用太过于担心，可以随它去。
有哪些自己在家可以做的简单又好吃的小吃中华美食博大精深，除了各个地方的特色菜系，还有各个地方的特色小吃也是非常美味的，但是经常在外面买的话不但花钱多而且不卫生，如果可以自己在家做的话就好了是吧？
其实很多美食是可以自己在家做的，今天就分享两个可以自己在家做的小吃。
【银耳汤起沫什么原因，银耳泡久了有沫？】

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烤冷面。
食材：冷面，鸡蛋一个，火腿肠一根，香菜，葱花，烧烤酱，辣椒粉，醋，糖。

1.先把炒锅加热，最好用平底锅，锅热后再在锅上刷上一层油。
2.放冷面，可以根据自己的饭量放冷面，一片或是两片都可以，烤一会后喷上一些水，防止冷面太干影响口感。
3.给冷面翻面，然后在冷面上打一个鸡蛋，用铲子抹均匀，然后再翻面。再把火腿肠从中间分开，放在旁边煎烤。
4.放入适量的醋，糖，辣椒粉，再刷上烧烤酱，可以根据自己的口味适当调节，然后用锅铲把冷面切成段，最后撒上葱花和香菜，干净又美味的烤冷面就做成了。

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肉沫米粉。
食材：米粉，肉沫，色拉油，豆瓣酱，花生碎，生抽，老抽，料酒，姜，蒜，葱花，香菜。
1.把姜，蒜切成末，葱和香菜切成小段备用。
2.把炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油热后，向锅内放入肉沫和豆瓣酱翻炒，然后放入姜末和蒜末继续翻炒，再放入生抽和老抽调味，再翻炒一会儿后加水，待水开后加入米粉，煮大概三四分钟左右即可。
3.最后撒上葱花香菜和花生碎，倒入碗里，好吃的肉沫米粉就做好了。
（对了，可以根据自己的口味适量的放些辣椒哦）