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西瓜皮的功效作用有哪些 吃西瓜皮的方法有哪些

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西瓜皮的功效作用有哪些 吃西瓜皮的方法有哪些

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我们在吃西瓜的时候，通常都会将瓜皮丢掉，其实如果想让西瓜的营养完全利用，不妨把西瓜皮收集起来，利用西瓜皮也是可以制作美味膳食的，而且营养价值也很高，那么西瓜皮的功效作用有哪些？吃西瓜皮的方法有哪些？下面就来详细了解西瓜皮的功效作用吧 。
西瓜皮的功效
1、西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效 。
2、中医称西瓜皮为“西瓜翠衣” ， 是清热解暑、生津止渴的良药 。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮 。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用 。
3、西瓜皮主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮 。
4、西瓜皮具有清暑除烦，解渴利尿 。
西瓜皮的吃法
一、西瓜皮排骨汤
材料：西瓜皮 ， 排骨，姜3、4片，葱一根，盐适量
做法：
1、西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块 。
2、排骨洗净，用沸水汆过洗净 。
3、砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右 。
4、放入西瓜皮块，继续煲30分钟 ， 放盐调味 ， 撒少许葱花即可 。
二、橙香西瓜皮
材料：莲藕100克 ， 西瓜皮200克，橙汁、盐、白糖适量 。
做法：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条 。
2、莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中 。
3、将瓜条、藕片分别在开水中灼一下 ， 取出沥干水分 。
4、在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用 。
三、瓜条蛋花汤
材料：西瓜皮、鸡蛋、番茄
做法：
1、西瓜皮削去外层青皮 ， 去掉内层红瓤，切成细条 。
2、番茄切成片，鸡蛋打散 。
3、汤锅加水，放入瓜条煮开 ， 然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可 。
四、爆炒西瓜皮
材料：西瓜皮350克，甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量 。
做法：
1、将西瓜皮洗净，去掉红瓤、绿皮；
2、将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制15分钟，然后冲水滤去盐分 ， 挤干水分；
3、甜红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切葱花；
【西瓜皮的功效作用有哪些 吃西瓜皮的方法有哪些】4、锅里加入适量油烧热 ， 倒入甜红椒、大蒜爆炒2分钟；
5、倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟，加入适量盐、白糖、黑胡椒粒、葱花调味即可食用 。
五、绿豆西瓜皮汤
材料：绿豆100克，西瓜皮500克 。
做法：
1、将绿豆与1500毫升水煮汤 。
2、沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮 。
3、煮沸后冷即可饮汤，一日数次 。
六、山药西瓜炒百合
材料：山药200克，西瓜150克，百合150克，大葱10克，姜10克 ， 植物油20克，盐3克，味精2克，淀粉（豌豆）5克
做法：
1、山药去皮切象眼丁 ， 西瓜取瓤（去种）切象眼丁，以上两料与鲜百合分别用沸水焯出 。
2、滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，放山药、百合炒，随加盐、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成 。
西瓜的选购技巧
1、观色听声 。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜;用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜;听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜 。
2、看瓜柄 。绿色的 ， 是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的 ， 是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差 。
3、看头尾 。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的 ， 是质量较差的瓜 。
4、比弹性 。瓜皮较薄 ， 用手指压易碎的，是熟瓜;用指甲划会裂，瓜发软的，是过熟的瓜 。
5、用手掂 。有空飘感的，是熟瓜;有下沉感的，是生瓜 。
6、试比重 。投入水中向上浮的，是熟瓜;下沉的是生瓜 。
7、看大小 。同一品种中，大比小好 。西瓜的个头和成熟程度是有一定关联的 。硕大的西瓜不是最早成熟的，但绝对不是最晚成熟的，通常在西瓜成熟的中间档期 。因此，在西瓜大都未上市前，要买中小个头的瓜，成熟的概率要大一些 ， 而大个的西瓜成熟的概率低一些 。同样的道理，到了西瓜大规模上市的时候 ， 就不适宜买小瓜了，要买大瓜 。小型的西瓜可能是早熟品种(早栽西瓜)里的败藤瓜 。
8、观形状 。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好;瓜体畸形的，生长不正常，质量差 。
9、看瓜皮 。京欣一号 ， 那些淡绿瓜皮上的深绿色网状条纹、以及近乎球形的身材就是它们的标志 。还有就是黑美人这样，有着绿得发黑 ， 以及苗条身材的西瓜也是选择标记 。除此之外，目前市面上流行的品种还有春红玉、金小凤等等颇具个性的西瓜品种 。
需要说明的是，一个西瓜的好坏从根本上还是由于基因决定的，而上面说的这些品种是经过园艺学家长期培育选择的到的，从它们的种子萌发开始就有更高的几率结出含糖量更高，水分更足的西瓜 。
10、观察植株法 。从瓜蒂所在的藤向上和向下看，自然干枯，则表明西瓜的生长已经自然结束，西瓜成熟了 。

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