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豆类蔬菜是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃豆类蔬菜可以为健康带来不少的好处，不过豆类蔬菜的种类有很多，不同的豆类蔬菜营养价值也是有差异的，那么豆类蔬菜的营养功效有哪些？吃常见豆类蔬菜的好处有哪些？下面就来详细了解豆类蔬菜的营养功效吧 。
豆类蔬菜的营养功效
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值 。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效 ， 对脾胃虚弱的人尤其适合 。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别 。
1.扁豆
多在夏秋季节食用 。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果 。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆 。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克 ， 用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状 。
2.刀豆
【豆类蔬菜的营养功效有哪些 吃常见豆类蔬菜的好处有哪些】味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用 。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状 。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好 。
3.豇豆
也就是我们所说的长豆角 。它除了有健脾、和胃的作用外 ， 最重要的是能够补肾 。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃 ， 和五脏，调营卫，生精髓” 。所谓“营卫” ， 就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量 。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适 。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用 。
4.豌豆
豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便 。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状 。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量 。
吃豇豆的注意事项
豇豆的营养很丰富，我们吃豇豆可以强身健体，提高抵抗力，但是我们在吃豇豆的时候要有所注意，例如豇豆可不可以生吃，生吃的话会导致什么情况，吃豇豆应不应该控制分量等等：
1、豇豆不可生吃 。豇豆有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，即使食用凉拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后 ， 沥干水分，晾凉才能做成凉拌菜 。
2、吃豇豆要注意控制分量 。豇豆虽然营养丰富，但吃豇豆的时候不可多食贪食，否则容易引起腹部膨胀 ， 导致消化不良 。
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