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豆薯在中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州、湖南和湖北等地均有栽培 。豆薯有抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜 。那么，豆薯怎么吃？下面，和一起来了解一下吧！
翻炒、煲汤等烹调方式食用 。豆薯的食用部分为肥大的块根，其皮薄而韧、肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，食用无渣，且略带豆腥味，生食或熟食都可 。
吃豆薯有什么好处膳食纤维：豆薯里面是含有非常丰富的膳食纤维和木质素 ， 食用豆薯可以帮助增加饱腹感，对于促进胃酸的分泌有很好的效果 ， 还可以吸附胃里面的一些有害的物质，在肠道上可以增强肠道的蠕动 ， 对于刺激肠道蠕动和促进排便有不错的效果，很好的健胃消食和排毒 。碳水化合物：豆薯里面是含有大量的碳水化合物，还含有非常多的淀粉和葡萄糖，所以我们在食用豆薯的时候是会有一种甘甜的感觉，含有的淀粉非常丰富，所以很适合加工制作，适合熟食 。
矿物质：豆薯里面是含有很多的矿物质，尤其是钙，铁，硒等，对我们的身体影响都是非常的大的，而且对于防治缺铁性贫血和和骨质疏松都是有很好的效果 。
吃豆薯的禁忌【豆薯怎么吃 吃豆薯有什么好处】凉薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用，并且寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用 。
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