【适合秋季吃的家常菜有哪些 秋季饮食应该注意哪些】
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随着天气在逐渐的转凉，现在已经进入秋季了，而秋季是属于比较干燥的季节，非常容易出现肺热，因此在我们平时的日常生活当中，应该注意所吃的家常菜，下面小编给大家介绍了一些适合秋季吃的家常菜 。那么适合秋季吃的家常菜有哪些？秋季饮食应该注意哪些？
适合秋季吃的家常菜
1、蒜茸菠菜
材料：菠菜1斤，蒜茸适量，姜丝适量，生抽适量，鸡粉适量 。
做法：菠菜洗净后切段焯水 。锅内放少量油，烧热后加入蒜末 ， 爆香后加入菠菜翻炒 。加入适量生抽及鸡粉调味即可 。
2、鲫鱼汤
材料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克 。精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克 ， 鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克 。
做法：玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用 。姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形 。河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出 。炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香 。掺白汤，放河鲫鱼 ， 味精，鸡精 ， 料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，即可 。
3、西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿2个、鸡蛋2枚、盐适量、糖适量 。
做法：西红柿清洗干净 。鸡蛋打入碗中 。鸡蛋打散备用 。热锅凉油8成热放入鸡蛋炒 。鸡蛋炒散炒熟 。炒熟的鸡蛋出锅备用 。另起锅放少许油，成热放入西红柿翻炒 。加入糖和盐翻炒均匀即可出锅 。
4、山药炒木耳
山药一小段，去皮洗净，然后切片备用;木耳泡发，洗净，摘小朵备用，把蒜剁碎成末 。烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅放油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起焯至熟 ， 加盐和蘑菇精调味即可 。
5、蒜蓉苋菜
苋菜清利湿热，清肝解毒 ， 凉血散瘀，含铁量相当高，铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，还有很多种不同的微量元素 。秋天做点蒜蓉苋菜来吃真的很合适哦!
6、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效 。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化 。该菜用料简单 ， 好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎 。特点：色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津 ， 酸辣下饭 。
7、排骨莲藕汤
莲藕含有大量的维生素和微凉元素 ， 能够强健胃粘膜，改善肠胃还能预防贫血，协助肝脏的运动 。秋天煲点莲藕排骨汤来喝，清甜滋润又很有营养，最适合对付干燥的天气 。
秋季饮食注意
1、秋季饮食应防燥护阴、滋肾润肺 。
秋天为收获的季节，上市的蔬菜、瓜果品种较多，人们宜食花生、泥鳅、白鸭肉、鲥鱼、山药、白木耳、橘子、白果、梨、红枣、莲子、葡萄、甘蔗等柔润之品 。秋季干燥，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎等症 ， 此时，应多喝开水、淡茶、豆浆、牛奶、蜂蜜等 。
2、秋季进补宜滋阴润燥 。
秋天人们感到口鼻干燥、咽干喉痛、皮肤干裂，说明燥气消耗人体之津液，津液既伤，滋补津液就是秋季常用的补法 。秋燥引起肺虚时，可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等益补肺气;引起肺阴虚证象时，可用核桃肉、芡实、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海参、猪皮、鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾 。
3、秋季饮食要有“御寒”功效 。
秋天，特别是深秋，天气变寒，人们可通过饮食增加热能的供给，多吃鸡、鱼、肉、蛋、豆制品以及新鲜蔬菜、水果、干果等富含高蛋白、维生素、微量元素和易消化的食物
4、秋季饮食还应注意防病 。
秋季凉爽，人体食欲大增，暴饮暴食使胃肠负担加重，功能紊乱 ， 特别是秋季昼夜温差较大，腹部着凉后容易引起胃肠道疾病 。因此应注意食品的卫生，把住“病从口入”关 。另外，秋天气候凉爽，味觉增强，饮食过量，汗液分泌减少，应防止肥胖 。
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