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酸奶是很多人都非常喜欢吃的食物，具有很高的营养价值和食疗效果 。生活中的食品大多都分为酸性和碱性两种，由于酸奶的口感是酸甜的，所以很多热人都把酸奶当成一种酸性食品，那酸奶是酸性食品还是碱性食品呢？
怎么定义食物酸碱性
食物的酸碱性与其PH值没有什么关系 ， 也就是说我们吃起来很酸的东西他不一定就是酸性食物 。判断食物酸碱性主要是看食物经过消化吸收、代谢后，最终在人体体内分解后产生的碱性和酸性物质而定的 。
食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物，形成碱根留在体内的成为碱性食物 。知道了这一层关系 ， 我们再来看看酸奶是酸性还是碱性的 。
酸奶是碱性食物
酸奶含有大量的钙剂活性物质 ， 虽然口感偏酸，是酸性的，但是酸奶最终代谢后的产物偏碱性，所以属于100%的碱性食物 。
常见的酸性食物
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼 。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦 。
【酸奶是酸性食品吗 酸奶是碱性还是酸性】弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱 。
常见的碱性食物
强碱性食物：葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜等 。
中碱性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干等等 。
弱碱性食物：豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果等 。
酸奶的功效
1.饮用酸奶可克服乳糖不适应症
有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症 。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解 ， 防止乳糖不耐症 。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用 。
2.酸奶可以降低胆固醇
酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸 。常饮酸奶可明显降低胆固醇 ， 从而可预防老年人心血管疾病 。
3.酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用
酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动 ， 刺激胃液分泌，并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果 。
4.酸奶具有美容作用
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发 。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收 ， 利用率高，有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素 ， 其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美 。
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