文章插图
果酒是一种非常美味的饮品，这种酒有水果的浓香，而且还有酒的淳厚，风味非常的迷人，但是市面上的果酒都不太好，因此自己酿制最放心，那么酿制果酒的方法有哪些？美味的果酒怎么酿制？下面就来详细了解各种果酒的酿制方法是什么吧 。
各种果酒的做法
(1)葡萄酒
葡萄酒以葡萄为主要原料，经过发酵酿制而成，果味醇香，除了含有人体不可缺少的营养物质和矿物质外，还含有睡眠辅助激素——褪黑素 。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠，更能让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢 。在心情极度疲倦、郁闷时适量饮用红酒还能帮人放松身心、调节情绪 。
做法
1.将陶瓮洗干净 ， 并用开水消毒 。
2.将葡萄清洗干净 ， 并晾干表面水分 。
3.把葡萄整颗捏烂，放到玻璃瓶里 ， 所放的葡萄体积不能超过瓮体积的十分之八，加入适量冰糖 。
4.用一块干净的纱布盖住瓶口 ， 并把玻璃瓶放在阴凉避光处 ， 放置三天 ， 进行有氧发酵 。每天要用干净筷子进行搅拌 ， 以利于葡萄的有氧发酵 。
5.七天后，将发酵好的葡萄酒进行过滤 。用一个非金属的勺子把葡萄酒连渣滓一起舀出来，用一块干净的纱布进行过滤 。
6.把过滤好的葡萄酒装进一个瓶子里，盖上盖子 。在此期间葡萄酒还会继续发酵 。
7.再过七天后，把葡萄酒再次进行过滤，然后放进瓶子里密封收藏 ， 一个月后即可饮用了 。
(2)桑葚酒
桑葚是桑树的果实 ， 早在两千多年前 ， 桑椹已是中国皇帝御用的补品 。因桑葚特殊的生长环境，使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果” 。
营养师介绍，桑葚营养丰富 ， 具有保护血管防止硬化的作用 。其性味清凉，补而不腻，适用于高血压、妇女病者食用，有养阴补血清热的效果 。早在古书《四时月令》就记载了桑葚酒制作和饮用方法 ， 称之“能理百种风热” 。桑葚酒味甜微酸，色泽鲜红，具有独特风味 。另外，桑葚膏也是营养滋补品，能益肾养肝明目 。
桑葚酒做法非常简单 ， 制作成功的桑葚酒色泽明亮，呈紫红色，既有桑葚的清香 ， 又有果酒的甘甜，十分爽口 。
做法
1.将新鲜的桑葚清洗干净，沥干水分 。
2.将干净的桑葚放入容器中，加入粮食酒（原浆为佳），桑葚和酒的比例为1：2 。
3.放置于恒温22度阴凉通风处，泡制3个月后即可食用 。每天饮用的量最好在10-20ml 。
(3)杨梅酒
提起杨梅，除了酸这个特点外，杨梅含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效 。
杨梅性温、无毒，性味酸涩，具有收敛消炎作用，能够抑菌，还可治各种下泻；杨梅鲜果能消食 ， 生津止渴，是夏季祛暑的良品 ， 还可以预防中暑、去痧，解除烦渴 。杨梅含有多种有机酸，维生素C含量丰富，可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲 。
做法
1.将新鲜的杨梅处理好后用高度白酒清洗，然后放入洗干净没有水的玻璃瓶中 。
2.放入一层杨梅 ， 然后放一层冰糖，层层叠加，倒入白酒 。1斤杨梅差不多搭配60毫升的白酒和150-200g的冰糖 。
3.盖好盖子 ， 放置于阴凉通风的地方，3个月后就可以饮用了 。
(4)樱桃酒
樱桃酒具有改善贫血、补元气、祛风湿、疏通经络之功 。
做法
1.樱桃500克，冰糖200克，52度以上的白酒500克，樱桃洗净，完全晾干后，去除蒂头，用刀在樱桃上割划数刀;
2.以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3.再倒入白酒，然后封紧瓶口;
4.放置于阴凉处 ， 静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用 。
(5)蓝莓酒
长期饮用可以养颜润面，延缓衰老，同时还可以预防疾?。可斫√?。
做法：
蓝莓1000克，蜂蜜100克，52度以上的白酒1700克，将成熟且无损伤的蓝莓冲洗干净 ， 然后将水分彻底擦干，用布袋装好，将以上材料放入玻璃容器中 ， 加入蜂蜜及白酒后密封保存在阴凉处 。3～4周后将材料取出，酒再放3个月左右即可饮用 。
(6)李子酒
有舒筋、行血、消除疲劳的功效 。
做法：
将红肉李子洗净 ， 晾干，每粒果实深划几刀，置入容器中，放一层李子铺一层砂糖 ， 存放40～45天制成李子酒 。
喝葡萄酒注意事项
1、熏制食品搭配葡萄酒
冬季来了 ， 不少地方的居民喜好将鸡肉、牛肉、猪肉等各类肉类烟熏或腌制成香肠、腊肉等熏制食品，更喜好将这些食物当做冬季的下酒菜 。其实 ， 将这些熏制食品作为下酒菜并不科学 ， 因为它们所含的亚硝胺和色素较高，在与葡萄酒同食后，会与酒精发生作用，不仅会刺激口腔与食道内的黏膜，而且可能导致肝脏受到损害，甚至引发癌症等恶性病变 。所以，建议还是以新鲜肉类作为葡萄酒的“配偶”吧 。
2、猛吃火锅、大肆喝酒
冬季天寒地冻，不少人喜欢诸如火锅、白酒等重口味的美食，认为多多食用可以抵御寒冷、暖和身体，殊不知，如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃系统，导致胃溃疡等疾病的突发 。尤其是一些工作强度高、压力大的上班族，长期熬夜、饮食不规律本就伤胃，如果再贪食重口味的火锅与烈酒，那被胃肠道疾病缠上的几率就更大了 。所以，为了胃健康，还是以清淡柔软的饮食为主 。
3、直接往葡萄酒里加冰块
这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味 ， 不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康 。想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温 。白葡萄酒冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒冰镇至14-18摄氏度饮用最佳 。
4、葡萄酒与浓烈咖啡同饮
一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物，所以喜欢在饮用葡萄酒后，来上一杯浓浓的热咖啡 。其实 ， 二者同饮并不利于健康 。众所周知，咖啡含有咖啡因这种物质，适量饮用可以带来兴奋和提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮 ， 则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此“美酒加咖啡”是并不科学的饮用方式 。如果想“美酒”和“咖啡”二者得兼 ， 那还是间隔着饮用吧，二者的间隔时间最好在三小时以上 。
5、豪爽地牛饮
【酿制果酒的方法有哪些 美味的果酒怎么酿制】过度饮用葡萄酒，不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身心健康 。据健康专家研究，过量的葡萄酒容易造成年人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果;过度饮酒还可能刺激消化系统 ， 导致胃炎、胃溃疡等疾病，还可能加重肝炎、肝硬化等疾病 。葡萄酒最适宜的饮用量与体力活动强弱相关 。当体力活动较少时 ， 最适宜饮用量为每天1-2杯;当体力活动较强时，最适宜饮用量为每天0.4-0.5升，并且酒后应饮用大量的水 。总之请记住，葡萄酒虽好，但任何好东西也会过犹不及啊 。
推荐阅读
- 卧室养花的危害
- 金吉拉是什么品种的猫
- 新买的压面机怎么清洗 新买的压面机如何清洗
- 我是真的为你哭了 我是真的为你哭了是哪首歌的歌词
- 范仲淹的谥号为什么是文正
- 酸辣粉的热量高吗 酸辣粉的热量是多少
- 窈窕的拼音 窈窕春色
- 酸豆角的腌制方法 酸豆角怎么腌制好吃？
- 卫生间的水烧开能喝吗
- 卫生间的纸算什么垃圾