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醋泡生姜是一种很好的养生方法 。醋泡圣剑又名还魂汤，具有养胃、减肥、防脱发、防止慢性病，提升人体阳气的攻效 。生姜祛病褒奖的方法由来已久 。早在春秋时代孔子就有一年四季不离姜的习惯 。那么醋泡生姜有什么功效？醋泡生姜怎么做？我们来看一看 。
【醋泡生姜有什么功效 醋泡生姜怎么做】醋泡生姜的功效
传统中医认为，生姜中加醋是很好的一种养生方法 。因为醋中的酸味有收敛的作用，能把姜味的宣发力量收敛进去，姜的热性就会变得更加平和，同时辣味也不会那么呛鼻了 。
民间有谚语称“早吃姜，补药汤” 。从这句简单朴素的话中我们可以看出姜的药用价值是多么受人推崇 。醋泡姜片是把姜片浸泡在醋中的一种养生食疗，它既能发挥姜宣散 。发汗的功效，又因为有酸的加入 ， 使得姜的用作得到收敛，不至于破血伤阴 。醋泡生姜的功效如下：
1、提升阳气
现代人大多处于亚健康状态，其中最主要的一点就是阳气不足 。阳气不足对于生命的健康是有很大影响的 。阳气不足会导致肥胖、手脚冰凉、腰酸背痛等，所以喝醋泡姜片就能改善这方面的问题 。
2、防脱发、抗衰老
中医认为，生姜性温热，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，生姜中所含的物质还能对付氧自由基，抗衰老 。此外，对于脱发人士来说，生姜是一样宝物，因为它促进血液循环和新陈代谢，防止脱发 。
3、保养肌肤、减肥
醋泡姜片中的醋可以增强肠胃道的杀菌能力 ， 增强肝脏肾的功能，更好地帮助身体排毒，从而达到保养肌肤及减肥的效果 。此外，醋还能起到扩张血管的功效，有效防治心血管疾病和糖尿病的发生 。
醋泡生姜的做法
1、先把生姜切成薄片 。最好使用鲜姜 ， 鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化 。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀 。
2、醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用 。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了，当地人虽生活条件很低，但是平均寿命较长 。
3、把切好的姜放到瓶子里 ， 随后把醋倒入瓶里 ， 注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油 ， 以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来 ， 随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存 。
用来装醋泡姜片的瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油 ， 以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来 。一般来说，醋泡姜片储存一周左右就能开封了 。当然你想要更加入味一点，多放置一两天也是可以的 。一周左右的时间能让醋和生姜相互融合的恰恰好，时间太短了营养不能充分释出 ， 而时间过长则可能变质，所以一般以一周的时间为宜 。
一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用 。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年 。
姜的吃法
早上吃姜 ， 胜吃参汤 。
喝姜汤发汗，要去皮 。喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮 。
做菜用姜，要带皮，以免偏性 。
吃大闸蟹用的姜汁可以去皮 。
午吃姜，痨病戕
很多人都知道晚上不宜吃姜 。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了 。过午不食姜，否则容易伤肺 。
晚吃姜 ， 见阎王
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