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食醋，作为我国传统的调味品之一，其历史悠久，自古有醯、酢、苦酒、酸等多个名称 。除了调味，人们发现醋还有很好的养生保健作用 。
【醋的多种养生方法！每种都是为健康加分！】抑菌杀菌
食醋中的有机酸成分，能够渗入到微生物细胞膜内，破坏细胞内部结构，达到抑制毒性甚至杀死病菌的效果 。
消毒杀菌就用它：日常用食醋熏蒸室内环境可以达到消毒效果，用醋泡脚或泡手 ， 可以防治手足癣，熏蒸或是泡脚时加点蒜末或姜片 ， 效果更佳 。
促进消化
清代《随息居饮食谱》载有：食醋开胃、消食 。
现代研究发现 ， 食醋含有挥发性的有机酸和氨基酸等小分子物质 ， 可以刺激嗅感神经而促进胃液、唾液等的大量分泌，提高食欲并促进食物消化 。
餐前小菜助消化：萝卜晒干备用，吃之前用水泡软，加点醋当开胃小菜，可改善食欲不振 。除了萝卜干，也可以用醋腌鲜萝卜或醋泡青瓜代替 。
改善心血管健康
食醋中的黄酮、多酚以及多肽等 ， 可促进心血管扩张、促进胆固醇排出 ， 具有降低血压血脂的作用 。
醋还含有很多的抗氧化成分，能很好地清除人体自由基 ， 对抗血管老化、抗血栓有益处 。
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