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1、根据颜色挑选 。优质的红豆颜色为正红色，不会特别鲜艳 ， 也不会暗淡无光；那些颜色看起来非常鲜艳的红豆，大多都经过特殊的方式处理过 。
2、根据味道挑选 。新鲜的红豆闻起来有豆腥味，而存放时间较长的红豆就没有这种味道，如果红豆已经发霉了 ， 闻起来就会有一股发霉的味道 。
3、观察有无虫眼 。质量好的红豆表面光滑没有瑕疵，如果购买红豆时 ， 发现红豆的表面有虫眼，那么就不要购买了 。
【怎样挑选新鲜优质红豆 如何挑选新鲜优质红豆】4、根据形状挑选 。在选购红豆时，我们应该选择形状为卵圆形的红豆，因为这样的红豆才是优质的红豆，不要挑选那些看起来干瘪的红豆 。
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