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金针菇是蘑菇的一个种类，所以金针菇也是一种真菌类食材，金针菇外形比较独特 ， 与其他食用菌区别很明显 。另外，金针菇和其他食用菌一样，富含各种维生素、矿物质、人体必需氨基酸，当然还含有其他食用菌没有的特殊营养物质 。金针菇也有一些配伍禁忌，网上就经常有网友问金针菇能不能和菠菜一起吃?。拷鹫牍胶筒げ艘黄鸪曰岵换嶂卸景 。拷酉吕淳腿眯”辔衙且灰唤獯?。
可以一起吃
金针菇和菠菜不相克，所以可以一起吃 。经常吃火锅都会知道，金针菇和菠菜经常一锅同煮 ， 显然，两者是可以一起吃的 。金针菇和菠菜还有很多种一起烧的烹饪方式，比如凉拌金针菇菠菜，这是一种最常见的，也是最受欢迎的菜肴，味道极佳，是夏季开胃的一道佳品 。
【金针菇和菠菜能一起吃吗 金针菇菠菜凉拌怎么做】凉拌金针菇
当炎炎夏季、食欲减退的时候 ， 我们都喜欢吃一些稍微味重一点的凉拌菜，那就自己动手做吧，金针菇凉拌菠菜就是一道再合适不过的凉拌菜 。
烹饪步骤：
（1）烧水至沸，将洗净的金针菇烫熟，一定要烫熟，（金针菇不烫熟有毒）；然后将菠菜烫熟；
（2）切蒜末、姜末、辣椒末，准备酱油、醋、香油，混合做好调料 ， 烧热油；
（3）将金针菇菠菜起锅之后摆好放盘中，放入之前准备好的调料，浇上热油，搅拌入味之后就可以享用了 。
营养价值高
金针菇和菠菜有一些共同的功效，比如都有通便、清火、养颜以及延缓衰老等的作用；另外，金针菇还含有一种叫做朴菇素的物质 ， 这种物质可以有效降低人体血液胆固醇 ， 适合中老年人食用；菠菜还有补铁补血的功效，所以贫血的人可以多吃一点 。
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