龙眼怎样晒才不裂开1、选择一些果大肉厚的龙眼回来 。
2、摘取烂的和病虫的龙眼，用清水洗干净 。
3、然后烧一大锅水 。水烧热了 ， 分批把龙眼放进焯水，可以剥一个看看，龙眼由原来的透明变得有些奶白色便可 。
4、把龙眼养到阳台上暴晒 。不过要需要经常翻动龙眼 。这样才均匀晒干 。
5、有大阳台的亲们可以放在地上面晒干 。不需要怕脏的 。
6、晒到8成干，龙眼的皮会裂开 。再把龙眼的皮和核剥开 。
7、把龙眼肉放入铁盘继续晒干 ， 直至晒干位置 。
注意事项：
1、晒龙眼干一定要选择好天气，因为晒龙眼干不但要大太阳 ， 而且晒制的时间比较长 。如果中途天气不好可以先放冰箱里 。2、要选择肉厚的龙眼，否则晒干就没肉了 。3、把龙眼焯水，是为了缩知晒的时间 。4、晒好的龙眼干一时吃不完的 ， 可以隔段时间拿出来晒晒，这样就可以保存很久时间了 。
取出的龙眼肉没有天气晒怎么办这可以采用两种方式来处理 。
第一种把取出的龙眼肉，放在干净的保鲜袋里边 ， 然后把保鲜袋放在冰箱的冷藏室，就可以达到龙眼肉保藏时间延长的目的 。
第2种方式是把龙眼肉滩开，不要使龙眼肉堆积在一起，用自然干燥的方式，来保存 。
剥皮的龙眼干怎么晒剥了皮的龙眼肉（桂圆）晒干的方法：
1、锅里放水烧开，将备好的新鲜龙眼连枝带叶在开水中烫泡2分钟左，然后捞起沥干 。
2、沥干后的龙眼挂起来放到阳光充足的空地晾晒，晒至枝叶变脆 。
3、然后把龙眼的枝叶剪掉，留下根蒂，注意不要剪破 。
4、龙眼剪好之后 ， 一粒粒摊开在太阳底下暴晒 。
5、晒到龙眼肉可以晃动时，将龙眼肉剥出备用 。
6、将龙眼肉平铺在容器上，经常翻动，确保每一面都能晒到太阳 。
7、连续晒一至两个星期左右 ， 龙眼肉的水分彻底晒干，龙眼干就做好了 。
龙眼干怎么做保质期更久1.密封保存
如果是居住在北方地区的人们来说，如果购买回来的桂圆干不能在短时间内吃完的话，那么就可以将桂圆干放入到一个可以密封的保鲜袋当中，然后将保鲜袋挂在一个阴凉通风的地方保存就可以 ， 但是不太适用于夏天室内没有空调的情况 ， 一般夏天室内没有空调，温度比较高，自然就会比较潮湿 ， 会出现发霉的情况 ， 但其他季节的话这种方法是非常适用的 ， 基本上不被太阳照晒，又能够保证干燥的情况下可以保存半年左右的时间 。
如果家里面没有真空机，又觉得密封保存比较困难的话 ， 那么最好的方法就是放在冰箱里面进行冷藏保存了，但放在冰箱里面冷藏保存的时候不要将口袋扎紧，尽量是敞开放着 ， 这样才能确保里面不会有水蒸气，让桂圆干变的潮湿，一般使用这种方法可以保存两个月左右的时间 。
龙眼干晒多少天怎么算晒干刚从龙眼里面剥出来的龙眼肉是湿的，太阳暴晒五天才能晒干 。刚剥出来的龙眼肉含水量太大，而且含糖量很高 ， 不容易晒干 ， 一不小心就晒烂了，需要等天气最好的时候，太阳最猛烈的时候，把龙眼干放干净的地方，摊开暴晒五天，会很快晒干水分，不能阴雨天晒龙眼干，不能晒干而且还会烂掉 。
龙眼干不煮能晒好吗龙眼摘的时候要把柄留一点 ， 柄要是去掉了，不易保存 锅里水烧开了，再倒入龙眼，火不要关持续加热一分钟，这样可以去掉表皮的细菌 把龙眼捞起来，放凉，就可以放在太阳底下晒了，夏日太阳似火炉，大约晒一周，就大功告成了
1、龙眼搞的时候柄要留一些，以免影响保存 。
【龙眼肉怎么晒才不会坏，龙眼怎样晒才不裂开？】2、龙眼准备拿去晒前，一定要记得煮一锅开水，在水里焯，去掉表皮的细菌 ， 不然没等晒成干，龙眼已是坏在里面了 。
3、晒好的桂圆干，易于保存，用密封罐，可塑料袋封好口，放在阴凉处即可 。
桂圆肉可以用太阳晒吗我觉得你可以考虑一下新疆葡萄干是怎么制作出来的，直接用太阳晒的确水分蒸发很快，但是你想吃的是那种干巴巴的吗？所以最好的阴干，同时建议你注意一下几点：
①注意选择果肉饱满的新鲜桂圆；
②晾晒是注意晾晒环境的卫生；
③注意通风，避免因为返潮导致变质 。
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