【皂角米单荚和双荚区别】
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单荚与双荚皂角米的区别在于两者的产地、外形、口感等方面 。单荚皂角米产地主要集中在云南梁河 ， 外形为片状，颜色为米白色，口感爽滑、可口 。而双荚皂角米产地主要在贵州毕节，外形圆润饱满，颜色为淡黄色 ， 口感粘稠、有嚼劲 。
1、产地不同 产地不同是皂角米单荚与双荚区别之一，我国皂角米的产地主要有贵州和云南两个地区 。而单荚皂角米主要是云南梁河野生的，很少有人工栽培 。双荚皂角米的主要在贵州毕节地区，在当地又被叫做皂角精、皂仁 。
2、外形不同 正常情况下，双荚皂角米的外形较为圆润、饱满，颜色多呈现为淡黄色 。而单荚皂角米的外形一般是片状，就像指甲一样 ， 并且由于生长在温差大、光照强的环境下，它的颜色以米白色为主 。
3、口感不同 皂角米单荚与双荚的区别还在于两者的口感，将它们分别煮熟食用后 ， 可以明显感觉到双荚皂角米的口感比较粘稠、有嚼劲，就像糯米一样，而单荚皂角米的口感会比较爽滑、可口 。
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