【银耳的功效与作用 滋阴减肥保肝增强免疫力】
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银耳汤，一道比较常见的甜汤 ， 味道香甜 ， 营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、胶质、糖分等多种营养成分，人体经常食用可以起到提高人体免疫、美容养颜、降低血清胆固醇等作用 。相关知识介绍如下!
滋阴润肤 。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
2、瘦身减肥 。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果 。
3、保肝作用 。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
4、增强免疫力 。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力 ， 调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
银耳怎么食用有效?1、银耳红枣汤 。银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量 ， 银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖四小时 。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火 。
2、银耳南瓜粥 。南瓜去皮去瓤，切块 。银耳，用水发好，洗净 。大米先入锅煮 ， 差不多大米煮熟的时候 ， 加入南瓜银耳一起煮 ， 南瓜大米都煮软的时候 ， 出锅 。
3、鸡蛋炖银耳 。鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个 。锅内加适量水，倒入银耳用小火煮熟 。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳 。再倒入鸡蛋液，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可 。
4、银耳枸杞羹 。银耳15克 ， 枸杞子25克 。将银耳、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煎成浓汁后，加入蜂蜜，再煎5分钟即可服用 。隔日1次，温开水兑服 。此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效 。
银耳汤可以喝多少?银耳汤虽然具有很高的营养价值，但是也不宜过多食用，一般建议一天喝1-2小碗即可 ， 因为银耳红枣汤味甘，性凉，食用过多人体不仅无法完全消化吸收其营养成分，其中的凉性还可能会刺激肠胃 ， 引起肠胃不适等症状 。
银耳上有霉点可以吃吗?银耳发霉不能吃了，发霉的银耳收到了霉菌的侵染 ， 其含有的霉菌及其他的有害细菌，会对肠道产生一定的刺激作用，会让人出现肚子疼以及腹泻的情况 。
看有没有发霉、有没有变味，如果已经发霉变味了就不能吃了 。如果没有的话 ， 看有太阳再拿去晒晒就可以了 。
总结：银耳不但能滋阴润肺、养气和血、补脑提神，还有“润泽肌肤、容颜悦色”的作用，经常服用银耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织和各个器官的机能得到改善 。
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