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阿胶应该如何吃 阿胶怎么吃营养价值更高

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阿胶应该如何吃 阿胶怎么吃营养价值更高

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阿胶是很常见的补养食物，适当食用对身体有极好的补养功效，但是吃阿胶也有许多要注意的地方，那么阿胶应该如何吃？阿胶怎么吃营养价值更高？吃阿胶的方法有很多，下面就来详细了解如何吃阿胶更加营养，以及吃阿胶需要注意的内容吧 。
阿胶的营养成分
阿胶中含有大量的胶原 ， 水解之后可得明胶、蛋白质以及多种氨基酸 ， 据分析阿胶中含有赖氨酸、组氨酸、精氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、丙氨酸、羟脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等19种氨基酸，还含有硫、磷、铁、铜等矿物质元素 。营养丰富 。
阿胶的具体功效
阿胶含有大量的胶原，这种物质是皮肤的主要成分之一，因此，阿胶具有很好的美容养颜，缓解皮肤衰老，增强皮肤弹性的功效 。
阿胶最出色的是它的生血造血功能，其造血功效甚至超过了铁剂 ， 因此，阿胶在临床上常用来血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、吐血、便血崩漏等方面 。
阿胶该怎么吃
(1)阿胶膏
食材：阿胶 ， 黑芝麻 ， 核桃，红枣（干），桂圆，冰糖，黄酒 。
做法：
1.买来的阿胶多半是块状的成品，这种需要加工成粉末 ， 可采用敲碎 ， 或者打磨成粉末 。红枣去核，黑芝麻炒熟，冰糖打碎成粉末，核桃去外壳 ， 处理干净，备用 。
2.捣碎的阿胶需要用黄酒浸泡3天 ， 打磨粉末的阿胶只需要泡半天即可，将阿胶充分泡软 。
3.泡好的阿胶放入锅中搅拌加热30分钟，加捣碎的冰糖，继续搅拌加热40分钟左右，至冰糖全部溶解 。
4.再加入去核红枣，核桃，桂圆肉，继续搅拌均匀 。再加入炒熟的黑芝麻，搅拌均匀 。
5.所有材料都加好之后继续加热并搅拌20分钟即可关火 。把煮好的阿胶放入抹有香油的盒子里，待温度稍微低一点即可放进冰箱，冷藏24小时 ， 取出后切成小片，即得阿胶膏 。
注意事项：煮阿胶没有什么技巧，唯一需要注意的是阿胶容易焦糊，需要时刻搅拌，这是一个体力活 ， 最好由男士承担，女性很难坚持到阿胶煮好 。
(2)阿胶红枣
食材：阿胶，红枣（干），黄酒，红糖 。
做法：
1.阿胶捣碎 ， 用黄酒浸泡3天（阿胶粉半天即可） 。
2.泡好的阿胶中加适量的红糖，搅拌均匀 。放进微波炉中大火蒸10分钟 。
3.红枣用水浸泡几小时，沥干 ， 放进微波炉中高火蒸两分钟 。
4.趁热将阿胶倒入红枣里，混合均匀，放凉后即可食用 。
(3)阿胶固元膏
食材：阿胶 ， 黑芝麻，生核桃仁，红枣，冰糖，料酒 。
做法：
1.将阿胶，黑芝麻，核桃仁，冰糖 ， 红枣全部打成粉末 。
2.放在一起加入料酒搅拌均匀，在容器上盖上一层保鲜膜，放入蒸锅里隔水大火蒸15分钟，再转小火蒸90分钟即可 。
3.蒸好的固元膏用筷子搅拌蓬松，放凉后放进冰箱里冷餐24小时后即可食用 。
4.注意事项：蒸后保鲜膜上会有一些水珠 ， 拿保鲜膜时注意尽量少将水珠滴落进固元膏中 。
吃阿胶注意事项
1.阿胶具有强效的补血功能，但并不是说阿胶吃得越多效果越好 ， 吃阿胶需要一个限定的量 ， 不宜一次吃10g左右即可，食用太多会引起上火、流鼻血等不适症状 。
2.阿胶属于滋补品 ， 并且制作过程中都会天加大量的糖，肥胖者和糖尿病患者不宜食用阿胶 。
3.感冒和月经期间应该停止食用阿胶，等到病好以后或经期过后再食用 。
4.阿胶含有大量的胶原蛋白，因此，皮肤容易过敏或者一直处于高敏状态的人也不不适合食用阿胶 。
5.吃阿胶需要忌口，在吃阿胶之后的两小时内不能食用萝卜大蒜等食物，会降低阿胶的功效 。尤其是吃阿胶之后不能喝浓茶 。
哪些人不能吃阿胶
1、爱上火的人 ， 比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人 ， 如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大 。
2、体内湿邪重的人：可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻 ， 或者白或者黄 。
3、有伤口的人不能吃，阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来 。
4、体内有淤血的人：肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点 ， 舌下络脉紫黯或增粗 ， 脉涩 。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑 ， 在身上带的时间短等等
【阿胶应该如何吃 阿胶怎么吃营养价值更高】5、脾虚者，即消化功能低下的人，主要表现是食少 ， 大便溏烂或先干后溏 ， 倦怠乏力、面色萎黄等 。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定 ， 但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃 。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可 。

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