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欢迎观看本篇文章 ， 小升来为大家解答以上问题 。正宗香酥饼的做法和配方，油酥饼的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：面粉300克，猪油60克，盐3克，黑芝麻适量 ， 蛋黄1个，胡椒面少许 。
2、取250克面粉 ， 用温水和面，(剩下的50克面粉用来做糕点)，醒发40分钟 。
3、50克猪油加50克面粉，3克盐，胡椒面，面点，剩下10克猪油用来擀 。
4、去掉蛋清，留下蛋黄备用 。
【油酥饼的正宗做法 正宗香酥饼的做法和配方】5、面团醒后，取出揉搓2分钟 ， 擀成2-3mm厚的长条 。
6、将面皮放在面片中间1/3区域，均匀抹平 。
7、向中间折叠两边 。
8、用擀面杖压在上面，以免擀面时把面皮堆起来 。然后卷成一大块 。
9、面皮表面抹上猪油 ， 分成三等份，中间对折 。卷成一大块，重复5次 。
10、然后从一边卷起来 。
11、均匀切成6块，取一块两面挤压成圆饼 。
12、卷成椭圆形蛋糕，在蛋糕表面抹上蛋黄，撒上黑芝麻 。
13、烤盘上铺上烹饪纸，在纸上涂上食用油，将蛋糕放在烤盘上 ， 底部放上黑芝麻 。
14、在蛋糕上涂上蛋黄液，撒上黑芝麻 。
15、放入烤箱，烤箱调至“上下火，180 ， 15分钟” 。
16、到时候酥饼烤熟了，香脆可口的酥饼就做好了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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