新手怎么杀鳝鱼，一斤重的大黄鳝怎么杀？ _怎么

一斤重的大黄鳝怎么杀摔晕黄蟮，用锥子将鱼头固定在木板上
最好将木板搁在盆上，实在没有合适的盆，搁在水槽上也行。木板也找不到就用切菜板代替。抓起蟮鱼，将鱼头往木板上一摔。再用锥子，刺穿鱼头，侧身固定在木板上。
2、用美工刀从头颈部刺入，往尾部划
左手按住鳝鱼，让鱼保持侧身，平直。再用美工刀从鱼颈椎部份刺入，让刀与木板平行，刀口朝尾划，并划到尾部。
3、从尾部揭起蟮鱼的肠子等内脏
划开后，就能看到鳝鱼的内脏啦，从尾部的揭起肠子，往头部方向轻拉，就能整个取出内脏。扔掉不要。
4、用美工刀从头颈部挑起鳝鱼的脊椎骨，从头至尾剔出
接下来是剔骨啦。还是从头部开始，先用刀尖挑断脊椎骨，再把刀放平，刀口朝尾部沿着骨头，贴着鱼肉往后划，就能将整根脊椎剔出。
5、取出鱼骨，清理余血余杂，切断鱼头
刀划到尾部后，用左手将鱼骨拉出，再清理掉鱼腹内的余血及余杂，去除鱼头，一条鳝鱼就处理好啦。
?
杀黄鳝的方法二
1、宰杀鳝鱼时，用左手的食、中、无名3个手指勾夹鳝鱼的颈部，右手执尖刃刀，将刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部，向尾部顺长割划剖开腹部，洗净即可。
2、盆子内放人适量的盐和醋，再放入鳝鱼，再倒入准备好的开水并立即盖上盖，待鳝鱼张开口时，立即从盆子里取出鳝鱼，将腹部洗净。
3、最后，将鳝鱼头剁下，从背部顺长剖开、取出脊骨、内脏，然后把鳝鱼洗净就可以做着吃了。
?
杀鳝鱼的方法三
1、首先将需要杀的鳝鱼以及工具剪刀准备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅子和着塑料盒子里。
2、接着，拿剪刀将鳝鱼的头部夹住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。
3、剪好后，需要把鳝鱼剪成一段一段，记住，也是剪断骨头即可，下方肚子的位置需要连着。
4、把鳝鱼反过来，里面有一条筋，这个时候是连在一起的，可以一整条直接抽出来，若是中途有断掉，需要多抽几次。
5、最后，把鳝鱼里面的脏污东西，包括血渍等洗干净，放置在盘子里即可
黄鳝怎么杀步骤/方式1
首先将黄鳝放在盆子里，将水倒掉，准备好剪刀

文章插图

文章插图
步骤/方式2
接着，用剪刀把黄鳝的头部下面剪短骨头，需要把黄鳝一段一段剪掉，剪断骨头即可，下方肚子的位置需要连着

文章插图

文章插图
步骤/方式4
剪完之后，用水清洗一遍

文章插图
步骤/方式4
清洗干净，捞起来放盆里即可。

文章插图
黄鳝怎么杀杀黄鳝前要先将黄鳝摔晕，用锥子刺穿黄鳝的头，然后将黄鳝侧身固定在木板上，最好将木板搁在盆上；
接着使用美工刀从头颈部刺入，往尾部划，左手按住鳝鱼，让黄鳝保持侧身，平直；
再用美工刀从黄鳝颈椎部份刺入，让刀与木板平行，刀口朝尾划，并划到尾部，划开后，就能看到黄鳝的内脏啦，从黄鳝的尾部揭起肠子，往头部方向轻拉，就能整个取出内脏，将内脏扔掉不要；
接下来是剔骨，还是从头部开始，先用刀尖挑断脊椎骨，再把刀放平，刀口朝尾部沿着骨头，贴着鱼肉往后划，就能将整根脊椎剔出；
使用美工刀划到尾部后，用左手将黄鳝的鱼骨拉出，再清理掉黄鳝腹内的余血及余杂，去除黄鳝的头，一条鳝鱼就处理好啦，最后将杀好的黄鳝用水冲洗干净，切段装盘即可，黄鳝最好是杀完就立即烹煮食用。
鳝鱼怎么杀又快又干净首先准备杀鳝鱼的工具，在鳝背上加工：用右手中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处，然后将鳝鱼用力往菜墩一摔，猛击黄鳝的头部，待黄鳝无挣扎时候，用左手捏住黄鳝的头，有特有的工具将其钉在菜墩上，右手持刀具在喉咙处横切一刀，然后向后划开至尾端，剔出脊骨，掏出内脏。
【新手怎么杀鳝鱼，一斤重的大黄鳝怎么杀？】然后，将鳝鱼已经剔出脊骨和掏出内脏，切成3到5厘米长的小段，用清水冲洗干净就可以了。