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青枣是我们常吃的水果，它有不同的品种，但是味道和口感都是差不多的 。青枣不仅口感嫩脆、鲜甜多汁，还有丰富的营养，青枣所含的营养成分能满足人体所需，并且还有很多价值功效 。那么，青枣有什么营养价值呢？一起来看看吧！ 。
青枣含有大量的维生素C
枣被称为“维生素C丸”，青枣也不例外，青枣也含有大量的维生素C ， 鲜枣中含有维生素C最高到243mg/100g，比猕猴桃等高出太多，维生素是一种强抗氧化剂，能有效的清除体内的自由基，具有良好的美容养颜、延缓衰老的作用 ， 并且还具有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏等错中功效 。
青枣含有大量碳水化合物
【青枣有什么营养？青枣的营养价值】青枣中含有较多的碳水化合物，占有23.7g/100g，主要是葡萄糖，也有少量的果糖和蔗糖，以及一些这几种糖的低聚糖，这也是为什么青枣吃起来十分甘甜的原因 。青枣含有较多的糖分，食用青枣能为机体提供大量的能量，具有强身健体的功效 。
青枣含有黄酮--双-葡萄糖甙A
枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功 。
青枣含有多种植物酸
青枣含有较多的植物酸，其中烨木酸、山植酸具有较强的抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用 。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果 。
青枣含有维生素P
青枣里面含有芦丁 ， 芦丁是对人体非常有益的物质，可以降胆固醇、降血压，对高脂血症和高血压病人十分有益 。民间有“新鲜红枣和鲜芹菜根同煎熬”的配方，服用后，有降血脂、降胆固醇的疗效 。
青枣不能和什么一起吃
1、不应和动物肝脏同时食用 。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效 。
2、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用 。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲 。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效 。
3、不宜与维生素同时食用 。枣中的维生素可使维生素K分解破坏 ， 使治疗作用降低 。
4、服用退热药时禁忌食用 。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度 。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用 。
5、不宜和黄瓜或萝卜一起食用 。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素 。
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