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【米饭蒸熟放冷冻可以吗吗 米饭蒸熟后可以冷冻吗】 1、米饭蒸熟后可以冷冻 。
2、大米被煮成熟饭后，米中的淀粉分子因为吸收了水分而膨胀 ， 所以才会吃起来松软且容易消化 。但是当米饭冷却后，淀粉分子却又会产生一种不可逆转的老化现象，不仅让米饭重新变硬，而且其中的营养物质也不容易被身体吸收了，我们通常称这种现象为“回生” 。由于淀粉分子的这种老化现象是不可逆转的，所以你无论如何也不能让米饭重新变得好吃起来 。
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