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1、食材：干香菇15克、山药50克、鸡蛋1个、葱适量、盐适量、姜2克、玉米油适量 。
2、首先准备一个砂锅 ， 放在灶台上，将锅底烧干 。
3、倒入玉米油，等油温升高后，放入提前泡发好切碎的香菇煸香 。
4、之后加入适量的水 ， 将一小块姜切成粒放入汤中，再加大火将锅里的水烧开 。
5、将山药削皮切切碎加进怕中 ， 搅拌均匀 。
【山药鸡蛋香菇汤 香菇山药蛋花汤的做法】6、将鸡蛋打入一个空碗，将蛋液搅拌均匀后，边搅拌锅中的汤 ， 边逐步将蛋液倒入锅中，使其形成蛋花状 。
7、再加入适量的盐和葱花，调味后关火 ， 起锅，好吃美味适合养生的香菇山药蛋花汤就做好了 。
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