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1. 开胃健脾山楂入脾、胃经，含有丰富的果酸等有机酸物质 ， 在饭前用山楂泡水喝能刺激胃酸分泌，帮助增强食欲，此外苦瓜中所含的苦味素成分被誉为“脂肪杀手” ， 也有清热泻火、健脾开胃的作用 ， 两者搭配泡水喝能起到不错的健脾开胃的功效 。
2. 消炎退热苦瓜性寒，其成分特有的奎宁等生物碱类物质有利尿活血、消炎退热、清心明目等作用，用苦瓜泡水喝很适合适合春夏去火用，同时能辅助缓解改善疮肿、中暑、痱子等病症，除了用苦瓜泡水喝外，也可以清炒、凉拌食用也是很好的 。
3. 降糖降脂苦瓜成分中有含类似胰岛素的物质，有降血糖的作用，而且中医认为，苦瓜性寒凉，味甘苦，能清热、除烦、止渴，对于糖尿病产生的内热消渴症候，用苦瓜泡水喝能有一定的辅助改善作用 。
此外，山楂还有降血脂的作用，通过抑制肝脏胆固醇的合成来促进肝脏对血浆胆固醇的摄入 ， 搭配泡水喝能有一定的降糖降脂的功效 。
4. 抗氧美容【山楂苦瓜泡水的功效 山楂泡水一次放多少片】 山楂中的山楂黄酮成分具抗氧化的作用，能显著降低血清和肝脏中丙二醛（MDA）含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶（SOD）的活性，增强血浆谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）活性，而吃苦瓜能增强皮层活力，让皮肤细嫩健美 ， 因此用山楂苦瓜泡水对皮肤是有一定美容效果的 。
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