文章插图
1、羊蹄去除膻味可以放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法 。
2、萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊蹄同煮 ， 滚开后将羊蹄捞出，再单独烹调，即可去除膻味 。
3、将羊蹄切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊蹄 ， 再继续烹调，也可去除羊肉膻味 。
羊蹄，即羊的四足 。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度 。羊蹄是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料 。
红扒羊蹄的做法：
1、将炖熟的羊蹄从高压锅中取出放到普通的锅内，锅放在旺火上 。
2、放入羊汤适量，再加黄酒、酱油、冰糖、黑胡椒粉、八角、五香等调料用旺火烧至上色，注意酱油要用上好的老抽，煮时旺火烧开转小火细炖，可使原料中的香鲜物质溶于汤中 。
【羊蹄怎么去除膻味】3、增加菜肴风味，移至旺火，收汁，调入味精、糖色，淋入香油 ， 翻转过来，装入盘中 。
推荐阅读
- 怎样去除502胶水痕迹
- 怎么喂养英短猫 英短猫如何喂养
- 秋葵怎么晒干，秋葵怎么烤得又干又脆？
- 太阳能控制器怎么调 太阳能控制器如何调
- 瑜伽教练证怎么考取
- 红烧鸭子怎么烧法 红烧鸭子怎么烧
- 如何选购苹果笔记本电脑 怎么选购苹果笔记本电脑
- 秦始皇怎么死的 秦始皇怎么死的csgo
- shirt怎么读 shirt怎么读英语
- 秋梨膏怎么喝 秋梨膏可以用开水冲吗