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香菇是非常美味的食物，并且还具有非常不错的食用功效，所以许多人都十分喜欢吃香菇，但是并不是素有人都是适宜食用的香菇的，有很多人吃香菇反而会带来不利的影响，那么香菇什么人不能吃？什么人不能吃香菇？哪些人不宜吃香菇？
脾胃虚弱者不宜吃
香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用 ， 但是却很难消化 ， 需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用 。
湿气重者不宜食
香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃 。
孕妇产后不宜食
孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，香菇虽然性平 ， 但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇 。
皮肤有宿疾者不宜吃
香菇是动风食物，能够引发旧疾，《随息居饮食谱》中是这样提到香菇的“痧痘后，产后 ， 病后忌之，性能动风故也” ， 所以患有顽固性皮肤瘙痒的人，不宜食用香菇否则会导致病情加重或诱发旧疾 。
小贴士
香菇是一种高蛋白，低脂肪的菌类食品 ， 无毒，营养价值高，有降压降脂等作用，吃香菇时特别注意，不宜吃发霉变质的香菇，更是不要将毒蘑菇与香菇混为一谈，这样是会引起食物中毒的；另外，患有食物过敏性肠炎的人 ， 可能会一吃香菇就拉肚子，所以不宜食用 。
常吃香菇的好处
1、聪耳益智，老少皆宜 。
香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品 ， 江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错 。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利 。
2、护肝抗癌，疗效肯定 。
香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖 ， 这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能 ， 降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展 。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效 。
3、长骨润肤 ， 美容佳品 。
香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D 。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以 ， 香菇是预防小儿佝偻病及成年人软骨病的重要食物之一 。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性 。
4、健胃助食，补而不腻 。
【香菇什么人不能吃 什么人不能吃香菇】《本草求真》中记载香菇大能益胃助食 。现代药理研究表明，香菇富含维生素B1及维生素PP 。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长 。维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状 。因此，平时若能多食一些香菇，可以促进脾胃功能，以利身体的发育 。
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