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香菇的功效与作用 降脂降压延缓衰老提高免疫力

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【香菇的功效与作用 降脂降压延缓衰老提高免疫力】

香菇的功效与作用 降脂降压延缓衰老提高免疫力

文章插图
香菇 ， 一种很常见的食用菌类，其营养十分丰富，含有碳水化合物、磷、镁、膳食纤维、蛋白质、钙、维生素C等营养成分，经常食用可健脾开胃、化痰理气、增强抵抗力、润肠通便等 。具体知识介绍如下!
降脂降压 。香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用 ， 而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用 ， 也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病 。
2、延缓衰老 。香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基 ， 常食用香菇，能起到延缓衰老的功效 。
3、提高免疫力 。香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效 。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生 。
4、预防皮肤炎症 。香菇中有丰富的维生素B群，维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助 ， 食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效 。
5、抗癌抗肿瘤 。香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后 ， 会有具有抗癌作用的干扰素产生 ， 具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶 ， 有着明显加强机体抗癌的功效 。
香菇有哪些营养价值?每一百克香菇中含水分92.7g，蛋白质2.7g，脂肪0.7g，膳食纤维2.1g，碳水化合物2g等，除此之外，香菇 中还含有丰富的微量元素、维生素D、维生素E及多种氨基酸，成年人每天吃25g鲜香菇就能满足一天的维生素需求 ， 而每天100到200g干香菇就能保持营 养均衡 。因此 ， 在西方国家 ， 香菇又有“植物肉”的称号 。
鹌鹑肉 。鲜香菇是不能和鹌鹑肉搭配一起吃的，主要是因为鲜香菇和鹌鹑肉相克的，所以说我们就要注意，大家是不能这样搭配吃的 ， 否则是容易长黑斑的情况产生 。
2、河蟹 。鲜香菇是不能和河蟹一起吃的，主要是因为在鲜香菇中是含有大量的维生素D，而对于河蟹来说，其中也是富含维生素D的存在 ， 如果说一起吃，这时候反而会导致我们体内的维生素D增多，是不利于我们骨骼健康的，还会导致结石的情况产生 。
3、番茄 。鲜香菇不能和番茄搭配在一起吃的，主要是因为搭配在一起吃，这时候就会出现破坏类胡萝卜素的效果，同时还会在很大的程度上降低营养价值 。而且吃香菇的时候要注意，鲜香菇中是含有丰富的生物化学物质存在的，而且如果鲜香菇和含有类胡萝卜素的番茄一起吃，这时候就会破坏番茄中的类胡萝卜素，所以是会导致营养价值降低的 。
什么季节的香菇最好吃?鲜香菇的成熟季节一般是在春节后也就是冬天最冷的季节，这时候成熟的香菇最鲜美，干香菇则是因为脱水的缘故容易储藏保存 ， 所以可是随时食用 。不过从养生的角度来说，吃当季成熟的食物，跟随大自然的规律来 ， 人体本身也是属于大自然的一部分，所以吃香菇最好在冬天的时候吃 。
总结：香菇的味道鲜美 ， 香气独特 ， 营养丰富，是一种药食同源的食用菌，既可以吃新鲜的也可以吃干品 ， 适量吃好处很多!

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