【梅豆怎么储存到冬天可以吃】
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梅豆的储存到冬天还能吃的方法有晾晒、腌制、冷冻等，储存时可以先将梅豆中有斑点、虫洞质量较差的部分去掉 ， 焯烫后捞出拿到室外晾晒至水分脱除，冬季泡软焯烫后就能食用了，或者加入多一点的盐放入菜坛中腌制，或者冷冻室冷冻 。
1、腌制 将新鲜的梅豆摘洗干净，挑出有虫洞等质量较差的部分 ， 将剩下的部分放入沸腾的水中焯一下，烫熟后捞出沥干水分 ， 然后切成丝或者块 ， 加入多一点的盐，适量的的糖、料酒、蒜、辣椒、姜油、花椒等调味料放入菜坛子中腌制，随吃随取 。
2、晾晒 梅豆最常见的一种长期保存方法就是晾晒，将新鲜的梅豆放入开水中焯烫熟后捞出，沥干水分拿到室外光照好的地方悬挂晾晒，直至水分完全脱除 ， 晒干的梅豆干燥储存就能放到冬天，泡软后在开水中再次焯烫一下就能食用了 。
3、冷冻 同样的挑出有虫子、斑点、坏点的梅豆 ， 然后摘洗干净在沸水中焯烫一下，捞出沥干水分晾干 ， 再将豆角放进保鲜袋中，挤出里面的空气放入冰箱的冷冻层 ， 如果量比较多的话建议分开小袋存放 ， 吃多少拿多少以防解冻后吃不完而变质 。
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