文章插图
1、看颜色，质量好的红糖颜色是黑红色带白点 。
2、试手感，质量好的红糖呈粉状、易结块 。
3、尝味道，质量好的红糖味道有药味，发苦 。
【怎么辨认红糖的好坏 如何辨别红糖的好坏】4、红糖在生产过程中，要把甘蔗内的果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等全部结晶，是一种混合物，为多元糖 。由于没有经过分蜜加工，保留特有的颜色、焦香风味和多种营养成分 。
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