怎么辨认红酒的好坏 如何辨认红酒的好坏


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1、看 。葡萄酒的外观应该是澄亮透明(深颜色的酒可以不透明),有光泽,其颜色应与酒的名称相符,色泽自然、悦目;而质量差的葡萄酒,或者混浊无光,或者颜色与酒名不符,没有自然感 , 或者色泽艳丽,有明显的人工色素感 。
2、闻 。葡萄酒是一种发酵产品,它的香气应该是有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,这些香气应该平衡、协调、融为一体,香气幽雅,令人愉快,而质量差的葡萄酒,不具备上述特点 , 或者有突出暴烈的水果香(外加香精),或者酒精味突出,或者有其他异味 。
【怎么辨认红酒的好坏 如何辨认红酒的好坏】3、品尝 。任何一个好的葡萄酒其口感应该是舒畅愉悦的 , 各种香味应细腻、柔和,酒体丰满完整 , 有层次感和结构感,余味绵长;而质量差的葡萄酒,或者有异味 , 或者异香突出,或者酒体单薄没有层次感,或者没有后味 。

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