包子都有些什么馅的酸菜的，火腿的，粉丝肉的，豆沙的，奶黄的，猪肉，羊肉，牛肉，香干 ， 韭菜鸡蛋
十种包子馅最好吃一、卤肉榨菜包子馅
1、榨菜洗净切丁，五香豆干和油面筋切成丁 ， 大葱、小米椒、卤肉切丁 。
2、锅烧热放油，爆香小米椒 ， 爆出红油后放入葱末 。
3、葱末出香味后放五香豆干和油面筋，加盐、生抽、老抽翻炒均匀，放入榨菜和卤肉，翻炒片刻 。
4、加入老干妈或者其他豆豉，放香油和鸡精拌匀即可 。
二、猪肉馅
1、姜切片，葱弄成葱结，放入100g的水中浸泡2个小时 。
2、肉糜加入盐，不停搅拌，慢慢加入葱姜水，搅拌均匀 ， 让肉糜与水充分融合，直至水加完，搅拌至筷子能直立 。
3、加入蚝油 ， 生抽，白胡椒粉，白糖，搅拌均匀 ， 最后加入花生油即可 。
三、奶香红豆包子馅
1、红豆洗净，浸泡4小时以上 。
2、倒入电高压锅，加入没过红豆一厘米得水，调煮豆档开始煮 。
3、煮好的豆子基本开花了，将红豆捞出，沥干水，趁热拌好白糖 ， 就是蜜红豆 。
4、根据需要取部分蜜豆倒入干净的锅中 ， 调入炼奶，小火焙干即可 。
四、青椒牛肉包子馅
1、最好是牛脊条肉，带点肥肉剁碎，越碎越好 ， 青椒剁碎 。
2、和在一起，放入蛋清两个，盐巴两勺 ， 胡椒也是，搅拌好，充分融合即可 。
五、油菜香菇包子馅
1、准备新鲜香菇 ， 洗净，切片，再剁成丁 。
2、鸡蛋加一点盐，打散后下锅，快速搅动会成比较细碎的小丁，盛出备用 。
3、热火热油下香菇丁炒，香菇炒出水后放入香干丁，等炒到看不见水，关火加1勺耗油，备用 。
【包子馅有哪些，包子都有些什么馅的？】4、油菜洗净焯水，剁成丁后，把水挤干开始调馅，加香油，白砂糖两勺 ， 剩下两勺耗油，最后加盐拌匀即可 。
六、素包子馅
1、香菇切碎、炒熟、放凉；豆角切细炒两三分钟放切细的素鱼段一起炒，放适量老抽、生抽、糖，盛出放凉 。
2、胡萝卜擦细丝、木耳切碎，与放凉的香菇、豆角素鱼段搅拌均匀，放适量盐、十三香即可 。
七、金枪鱼芝士包子馅
1、金枪鱼罐头用厨房纸吸干水份 ， 用叉子将大块鱼肉捣碎备用 。
2、加入玉米粒胡萝卜丁以及豌豆粒，加入3大勺牛肉酱 ， 芝士片撕成小块 ， 所有食材拌匀即可 。
八、笋干包子馅
1、把肉剁成肉末，香菇切碎，葱切细 ， 葱白，葱花葱白分开，姜切末 。
2、放油 ， 葱白，姜末，香菇，笋干炒熟装盘 。
3、放油，肉末，少许姜末，胡椒粉 ， 炒到肉变白，放去刚炒好的笋干，放入料酒，生抽 ， 老抽，蚝油，白糖收汁，放味精鸡精即可 。
九、猪肉圆白菜包子馅
1、圆白菜切丁 ， 撒一层薄盐稍微抓一下，腌会儿 。
2、锅里放一点油，热锅冷油，再放肥瘦肉末，炒到颜色发白，淋一圈白酒，继续小火煸去水分，煸出油 。
3、肉末微干 ， 放入葱 姜末，白胡椒粉，炒香，放适量老抽翻炒上色，生抽，翻炒到肉末比较干了，就可以关火晾凉备用 。
4、圆白菜捏去水分 ， 倒一点生抽拌匀，倒入肉末里面的油，拌匀，圆白菜和所有肉末混合，再稍微放一点盐，拌匀就可以包了 。
十、青菜馅
1、青菜洗净入开水锅汆烫软，捞出冷水冲凉，沥干 。
2、茶干，猪油渣全切丁备用 ， 青菜切碎 。
3、茶干，猪油渣入锅炒一下，多放些油，盐 ，挤干烫过切碎的青菜 ， 青菜碎跟炒好的茶干油渣一块搅拌，加入盐，鸡精，胡椒粉，拌匀即可 。
肉馅包子都有什么馅有：大白菜馅儿：最好是北京白，去掉叶子部分 ， 切成小丁 。尽量不要剁馅 ， 容易出水 。
把面准备好之后，再和馅儿，和肉馅儿时，先加入一部分水，放食盐、香油、生抽、耗油、十三香，最后和白菜 。和好就包；
胡萝卜大葱馅儿：胡萝卜去皮擦成丝，大葱摘干净和胡萝卜丝一起剁成馅儿 。和法同上；
香菜馅儿：洗干净，切成小段 ， 和成馅儿 。一斤肉馅儿配八两香菜即可，不用其他配料 ， 和法同上；还有：豆角馅儿、茄子馅儿、酸菜馅儿，等等 。根据个人喜好用哪一种 。
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